剛剛才看完總舖師
老爸: 帶我來看這種片子就對了 片中對話很符合那年代人物習慣
有人說這部片太長 要說得太多
我說這部片太短 意猶未盡得讓人惆悵
以前人吃得不好 農業社會 在農閒或稻作收割 會有這種酬神或慶典的辦桌文化
那時候絕對全家老小一窩瘋開開心心的去請客 有好料的吃當然高興
當然北部人機會較少 (台中以北就算北部~~~)
首先導演兼編劇在刻畫人物方面作足功夫
料理醫生阿海 真是未見其貌先辯其聲 那口帶著濃濃腔調的中文 加深了此人物靈活度
詹小婉 嚮往都會生活的異想少女 對於料理沒有興趣 卻存在對人的體貼
是具有料理樸心的人
虎神師他老婆 對老公的信賴景仰 對生活的奮鬥與樂觀
三師傅 各有遭遇 各具擅長 導演似乎隱喻了
憨人師最擅長炒工 鬼頭師最擅刀工 而虎神師最擅長火工
憨人師生活在北部的擁擠 都市產生的噪音及都市人對食材的浪費
寧願回歸到最初料理的初心(古早心)讓人為享用食物的時候感到快樂 (為流浪漢煮飯)
躲避了喧囂 到了台鐵的地下鐵道的一隅 憨人師的生活可以說是對古早心消逝的體現
鬼頭師則不然 他追求的自身生活的體驗 呈現在食物上面
讓人透過食物知道料理人的心境
如同金庸小說裡的楊過 那黯然消魂掌 非楊過而不能成其功
而鬼頭師對食材的對待則是提升到了宗教的階段 所謂敬天法祖
對食材的尊重 因而認為要消去食材為人類失去性命的怨氣才能煮出好料理
虎神師呢 是說明師徒領進門修行在個人 舊時總舖師是一代傳一代
師徒之間有很多牽絆 例如 狗鼻師與他師父的正例 或者虎神師與阿財師的反例
也因為一代傳一代 有些時候很多的絕技或者名菜也都可能因而失傳
另外也藉由此點 點出辦桌文化與總舖師正快速消失
至於那三隻召喚獸 則是襯托出舊時師徒傳藝文化的曠日耗時
新時代的文化是網路 網路在現代如此萬能 快速簡便
甚至佳餚美酒都可以從網路上購買 貨到付款
水腳A 水腳B 也很有意思 雖然表面上髒話不斷 但實際上卻是心軟耳根輕
那時代的人 因為生活上並不是那麼順遂寬裕 因此在言語上總是比較直接
但到了要奮鬥的時候 還是努力去做到最好 這種直率豪爽的性格 鄉下人尤多
總舖師有太多的細節值得品味 太棒了
這是一部非常有趣的台灣在地文化電影
散場的時候 滿滿的笑聲與討論
我想就是對本部電影最佳的讚嘆