滑手機的時候看到一篇分析水底情深裡面雞蛋文
https://www.facebook.com/sunmai.life/posts/1633712813330966
裡面提到幾個蛋和故事相互呼應的點
覺得很有趣，例如：
1.生雞蛋裡幾乎都是水分子，
與蛋白質的比例為1000：1
2.雞蛋也常被視作脆弱。
啞女、同性戀畫家、黑人女同事、
魚人相對則是弱勢、邊緣、非主流。
3.復活節彩蛋，也意味著新生。
4.破蛋而出。
浴室灌滿了水與魚人纏綿，
畫家破門，水像洩洪般轟然爆出，
就像蛋殼破了，他們的愛如此確立誕生。
雖然不知道導演拍的時候有想這麼多嗎？
看完分析覺得這顆蛋用得很高明啊
全文連結：
https://sunmai.life/material/foodpairing/egg-and-the-shape-of-water
站在雞蛋那一邊：孵化《水底情深》的蛋
《水底情深》裡的雞蛋
也許離開戲院後，至今你尚未從海一般的無邊浪漫上岸。2018奧斯卡大贏家《水底情深
(The Shape of water)》，片尾引述詩句讓水的意涵具體成形：「我觸摸不到你的形狀，
因為你包圍了我。你的出現，讓我的雙眼滿溢著你的愛。我的內心變得謙遜，因為你無所
不在。(Unable to perceive the shape of you, I find you all around me. Your
presence fills my eyes with your love. It humbles my heart, for you are
everywhere.)」
然而你記得電影裡的「蛋」嗎？
背景在1960冷戰時期，反共、種族隔離、恐同氛圍，與同志畫家相依為命的啞女，是被割
斷聲帶的棄嬰，脖子留下三道謎樣疤痕，在政府科技部門當清潔工；每天上班前，用蛋型
計時器煮蛋當早餐(煮蛋同時洗澡、自慰)，蛋甚至成為她與魚人的約會美食。可是，為什
麼是「蛋」呢？為什麼不是三明治呢？電影想藉著蛋表達甚麼呢？
無形無狀，卻充滿可能性
雞蛋可說是擔任清潔工的啞女便宜又營養的食物。二十世紀在農業工業化下，大型飼養場
已取代家庭農場，平均一公斤的雞蛋不用三公斤的飼料，每隻雞一年產出250～290顆蛋，
量產、成本低廉、準備方便，是城市勞工起床餐的好選擇。當然，除此之外還有更具張力
的象徵。
不如換個說法：如果生命的起源是愛，想必蛋就是它的象徵，蘊藏無限可能；例如蛋含有
多種蛋白質，各有不同凝結溫度，「卵運鐵蛋白」65℃、「卵白蛋白」80℃、「蛋黃」70
℃料理方式變化多端，蛋白霜、卡士達、增添酥皮光澤、澄清湯品、融合水分與油脂、運
用在各種麵團與甜品，百年前為現代法國料理奠定基礎的艾斯考菲耶(Auguste
Escoffier)則有蛋料理三百多道食譜。
恰好與電影呼應的是，生雞蛋裡幾乎都是水分子，與蛋白質的比例為1000：1，白色外殼
孕育的小世界，始於無形無狀卻充滿可能性，如電影裡的水，杯子、鍋子、浴缸、魚缸、
水杯、浴室、河道、海洋，不同乘載孕生不同形狀，也如愛情的樣貌，多元多變，不同物
種的愛情、邊緣孤獨之間的共鳴與認同，有何不可？
以卵擊石，破蛋而出的生命力
雞蛋也常被視作脆弱。大反派李察上校代表的身分是白人、男性、威權、陽剛、主流，啞
女、同性戀畫家、黑人女同事、魚人相對則是弱勢、邊緣、非主流。令人聯想2011年日本
作家村上春樹受頒表彰貢獻人類自由、社會公平、政治民主的「耶路撒冷文學獎」，尷尬
的是主辦單位以色列政府正空襲迦薩，他在該國總統前發表演說，批判這場軍事行動：「
以卵擊石，在高大堅硬的牆與雞蛋之間，我永遠站在雞蛋那方。」回到電影，時值美國川
普政府時代，導演選擇站在哪方，暗喻不言自明。
翻開料理經典著作《食物與廚藝》，蛋的篇章寫道：「它簡單而平靜的外表下，蘊藏著日
常生活裡的奇蹟：集合多種營養素，轉變成活生生會呼吸且精力旺盛的生物。蛋已成為一
種象徵，訴說著動物、人類、神祇、地球，甚至整個宇宙謎一般的起源。埃及的死亡之書
、印度的梨俱吠陀、希臘的奧菲神秘儀式，以及全世界各地的創世神話，都是從無生命白
色蛋殼內併發而出的生命受到啟發。」
一般人熟知的復活節彩蛋，也意味著新生。破蛋而出。正如啞女讓浴室灌滿了水，與魚人
纏綿，當畫家破門，水像洩洪般轟然爆出，就像蛋殼破了，他們的愛如此確立誕生。最後
，想像力似水超越悲劇命運，成為影史最浪漫結局之一：啞女被李察上校槍擊死去，魚人
擁抱屍體躍入海洋，她脖子上的疤痕忽然成為三片鰓，甦醒了，重生了。正如蛋所象徵。