版友們好 最近買了 MSR 陶瓷硬鋁不沾平底鍋 但是目前只在山上煎了牛排一次
，用的時候是用攻頂爐 SOTO的310，不過要擦鍋子之後就發現他的塗層不見，然後在煎
其他東西之後就會沾鍋了，不知道是他品質不好，還是我使用的狀況不對。
畢竟看了其他人好像是陶瓷會比較耐用
下圖就是慘況
https://imgur.com/U1yDEXk
如果有甚麼推薦的煎鍋，也請不吝建議，

https://www.youtube.com/watch?v=StnCItPM7v8陶瓷不太適合拿來當不沾鍋如果沒有重量考量的話 個人推薦巧變精靈(或是其他類似構造之不沾鍋)

你的牛排有沒有骨?(比如t-bone)因為一般來說不沾層不耐刮不耐撞 牛骨就可能造成破壞

你是不是煮完直接沖水洗，用一次就脱層好像說不過去。

沒有骨頭的牛排喔@zojen 在山上是用濕紙巾擦一擦而已

我也有買 用多次沒發生這個狀況你有空燒嗎

那有其他比較堅硬的物體碰撞到塗層嗎？比如金屬鍋鏟或餐具 另外 版友說的空燒確實也會傷不沾層

可能是火開太強，集中焰造成的問題

可能是 火開太強，熱度太集中 or 空燒時間過久

不沾怕高溫沒錯

也有可能是310火力太強太集中

我的用十幾次也焦好幾次都沒這樣 可能你有大火空燒？

310火力太集中小火也很不穩定其實不好煎

這我有經驗 310火太集中火力太強又空燒 馬上就燒一塊要加熱鍋子還是得放油 不能空燒 因為他溫度上很快

Montbell alpine好買便宜好用，塗層很強壯！

GSI的也可以考慮

確實有空燒一陣子，都是轉小火，然後餐具是用塑膠的餐具下次會帶蜘蛛爐再用平底鍋，也會確實放油

Montbell 好用而且便宜

不沾塗層不能空燒、不能冷熱溫差太大(煮完後未降溫直接清洗)、不能用金屬鍋鏟之類的磨擦塗層、要用專屬的菜瓜布(含鋼絲或其它堅硬材質通通不行)