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鹽
食鹽是人們生活中所不可缺少的，
它可以維持人體內正常的酸堿度平衡(血液PH值)和各細胞組織的滲透壓，
保證神經信號的傳遞，幫助肌肉正常工作，(cl-)參與胃酸的形成，
促使消化液的分泌，能增進食欲，促消化。
適量為百味之王，過量為百病之母。科學家們研究的結果表明：
鹽能使人體“水化”，就是說鹽對水有某種吸附力，人體內鹽分多了，
要求水分也相應地增加，從而使過多的水分滯留在體內，因此引起高血壓；
大量飲用開水會衝淡胃酸的正常濃度而引起消化不良、食欲不振、殺菌作用降低等，
導致胃腸道感染——拉肚子。鹽的高度富集會刺激胃黏膜，可能會引發胃癌；
還會加重對腎的負擔重，引起腎病和尿毒症。
雞蛋
中醫認為蛋黃性平味甘，補脾胃。蛋清性寒味甘，潤肺解毒。
適量能補血益智，安神潤燥。雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，
可導致代謝產物增多，容易堵塞毛細血管，引發失明，耳聾，
同時也增加腎臟擔。一般來說，孩子和老人每天一個，
青少年及成人每天兩個比較適宜。
茶葉
可可、咖啡、茶並稱當今世界的三大無酒精飲料，我國是茶葉的故鄉。
茶葉的品種很多，大體可分為綠茶、花茶、紅茶三類。綠茶性涼宜於清熱，
夏季消暑飲用力佳；紅茶性溫宜於溫中健胃，適合冬季飲用；花茶四季皆可飲用。
茶葉是蛋白、脂肪、糖與鈣、鐵的最佳克星。飲茶宜清，忌多，忌濃。
日飲用量如在10克之內，能清熱解毒，提神明目，生津化膩。
白酒
白酒性大熱，味甘苦辛，歸心肝胃經。適量飲用，使循環系統發生興奮效能。
有失眠症者睡前飲少量白酒，有利於睡眠，並能刺激胃液分泌與唾液分泌，
起到健胃作用。白酒還有通風、散寒、舒筋、活血作用。
過量之酒是肝的最大殺手，擅於耗血損胃，
破壞骨膜和肌肉神經，誘發泌尿系統結石。
辣椒
辣椒調味，能增進食欲，能發汗解表散濕，暖胃驅寒，
助消化液的分泌。辣椒中辣椒素能加速脂肪分解，
豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用，
可有效延緩動脈粥樣硬化。過量使胃腸粘膜干燥潰瘍，擾亂消化功能。
醋
醋除了調味，醋還有很好的保健作用。
適量能除腥化纖維、殺菌強肝、消除疲勞、軟化血管。
醋是含約6%醋酸的強酸食品，人體的酸堿平衡會受到一定影響，
會灼傷、腐蝕食道黏膜及損傷脾胃，容易引發胃腸慢性炎症；
也會腐蝕上皮組織，軟化骨骼。同時，醋又是鈣的有機溶劑，
食醋過量，會影響人體內鈣質的代謝，極易引發骨質脫鈣，加重骨質疏鬆，導致骨折。
醬油
醬油是中國的傳統調味品，一般有老抽和生抽兩種：
老抽較鹹，用於提色；生抽用於提鮮。
醬油的主要原料是大豆，即含豆類蛋白的黑鹽水。
醬油含有異黃醇，這種特殊物質可降低人體膽固醇，
軟化血管，降低心血管疾病的發病率，阻止腫瘤生長。過量引發胃腸病變。
黃豆
中國是黃豆的故鄉，黃豆有“豆中之王”之稱，
被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”，
營養價值最豐富。黃豆最常用來做各種豆製品、壓豆油、
煉醬油和提煉蛋白質，除了富含蛋白質，還有降低膽固醇的功效，對身體很有益。
但近期的相關研究：黃豆是一種含有雌激素特質的食品，
過量攝入會提高機體雌激素水平，因而影響到男性性征和精子質量。
不過不要矯枉過正，要注意是“過量”，只要不是每天大量的攝入，是不會過量的。