【大紀元2017年07月26日訊】（大紀元記者羅蓉蓉綜合報導）大腦是人體非常的重要器官
。不管是腦力發育時期的兒童，學業緊張的青少年，成年的腦力工作者，還是記憶力下降
的老年人，補腦健腦都是非常重要的。除了保證每日足夠的睡眠和適量的運動，還可以通
過食物為大腦補充營養。以下介紹幾種補腦的食物，供讀者參考。
1. 核桃
核桃富含不飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量，因此吃核桃對人的心臟有一定的好處。此外
含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，增強記憶力及延緩衰老，所以核桃有「萬歲子
」、「長壽果」之稱。每天早晚各吃幾枚核桃，實在大有裨益。但不能過食，過食會出現
大便乾燥、鼻出血等情況。
2. 魚肉
魚是促進智力發育的首選食物之一。魚肉含有豐富的DHA，俗稱「腦黃金」，對提高人腦
的記憶力和思考能力非常重要，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。同時，魚肉的脂肪含
量非常低，又含有豐富的蛋白質及鈣質，很容易被人體消化吸收。
3. 雞蛋
雞蛋的營養豐富，是人人皆知的滋補食品，它被營養學家們稱之為完全蛋白質的模式。蛋
黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記
憶力、健腦益智的功效。
4. 南瓜
南瓜是β-胡蘿蔔素的極佳來源。荷蘭研究發現，多攝取β-胡蘿蔔素可維持較敏銳的思考
能力。深綠色葉菜、胡蘿蔔、甜椒、番薯、木瓜、芒果等都富含β-胡蘿蔔素。而南瓜子
所含的鋅，可幫助腦部發育，有助腦部靈活運作；如果鋅攝取不足，容易導致記憶力衰退
、注意力不集中。
5. 海帶
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功效，海帶等海藻類食物中的磺類
物質，更是大腦中不可缺少的。
6. 葵花籽
葵花籽是向日葵的種子，可以作零食，還可以製作糕點。由於葵花子含有大量的油脂，所
以是重要的榨油原料，近幾年來深受營養學界推祟的高檔健康油脂。葵花籽含有豐富的鐵
、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，有一定的補腦健腦作用，可使大腦思維敏捷及增
強記憶力。
7. 花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血
小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證明，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老
，是名符其實的「長生果」。
8. 香蕉
香蕉含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，另外香蕉中還含有一種能夠幫助人體
製造開心激素的氨基酸，可減輕心理壓力，常吃香蕉補腦很有幫助。
9. 牛奶
很多人都有喝牛奶的習慣，牛奶是非常完美的營養品之一，它富含蛋白質、鈣，及大腦所
必需的胺基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外它還含對
神經細胞十分有益的維生素B1等元素。如果用腦過度而失眠時，睡前一杯熱牛奶有助入睡
。
10. 芝麻
黑芝麻中含有的脂肪大多數為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸被認為擁有者延年益壽的神奇
功效。常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有延年益壽、健腦益智的作用
。
責任編輯：卓惠如
https://www.epochtimes.com/b5/17/7/25/n9459682.htm