40萬人研究：多吃「油性魚」防糖尿病！營養師：用油脂區分魚類差別
2021-03-10 09:40Heho 文／林以璿
這項發表於美國糖尿病學會旗下期刊《Diabetes Care》的研究中，來自阿爾伯特·愛因
斯坦醫學院（Albert Einstein College of Medicine）的團隊，使用英國生物樣本庫（
UK biobank）中，超過392000名沒有患2型糖尿病或心血管疾病的成年人，隨訪時間超過
10年，其間有7262名參與者患了糖尿病。
營養師介紹：用脂肪含量區分白魚與油性魚
調整了多個混雜因素後，研究人員給出結論：與常年沒吃過油性魚的參與者相比：每週食
用>1份油性魚的參與者，2型糖尿病風險降低22%；與不吃魚油的人相比，定期吃魚油的人，2
型糖尿病的發生風險降低了9％。
Heho健康營養師吳宜庭表示，按脂肪含量多少，食用魚可以分為白魚類與油性魚類。「白
肉魚的肉是白色的，脂肪含量很少，如鱈魚、石斑魚、鯪魚；油性魚的肉通常比白肉魚深
色，肉帶有脂肪，如鯖魚、鮭魚、鰻魚。」
研究作者阿爾伯特·愛因斯坦醫學院Qibin Qi教授指出：「之前沒有任何聲明建議通過油
性魚來預防2型糖尿病，而我們的發現提供了新的證據。但是現有證據不足以立即作出相
關推薦，需要更多的臨床試驗證據。」因此，研究者建議：「可以選擇新鮮的油性魚類作
為健康飲食的一部分，而不是服用魚油補充劑來預防糖尿病。」
油性魚有益心血管健康
先前，飲食中攝入油性魚來預防心血管疾病，已經得到了大量的研究支持。在2018年，美
國心臟協會（American Heart Association）針對該問題發表聲明：「目前的科學證據強
烈支持，將海產品作為心臟健康飲食模式的一個不可或缺的部分。」
未完
全文請看: https://health.udn.com/health/story/6037/5307014