健康網》告別脂肪肝 營養師授4習慣、4食物助逆轉
2023/02/16 07:31
〔健康頻道／綜合報導〕大部人的人至少有做過抽血檢查，但很少人會特別去照肝臟超音
波，所以也很難發現自己已經開始有脂肪肝，營養師何沂霖在臉書專頁「何沂霖 營養師
」發文表示，脂肪肝的形成原因有很多，包含藥物及疾病都有可能，而針對體重過重、代
謝症候群以及飲食造成脂肪肝來說，雖然沒有任何特效藥或是解藥，但可以藉由生活習慣
及飲食調整，來逆轉脂肪肝。
改善脂肪肝的生活習慣
●減少飲食中的糖分，精緻澱粉，如麵包、糕點、含糖飲料等都是高糖分的食物，尤其長
輩容易以水果取代正餐，攝取過量的水果，不是不吃水果，而是應該適量吃。
●體重體脂超標者減重。
●降低或避免酒精攝取。
●減少加工食品以及醬料，像是常見的罐頭、肉鬆、香腸、火腿等，甜辣醬、番茄醬等醬
料也含有不少糖。
改善脂肪肝的飲食
●十字花科蔬菜：花椰菜、高麗菜、白蘿蔔等蔬菜含有蘿蔔硫素，可幫助肝臟解毒。
●含硫食物：大蒜、洋蔥也是含有硫化物質，以及大蒜中的大蒜素都可以提高肝臟排毒能
力。
●omega-3脂肪酸：大家聽到有脂肪肝或者體脂過高，都會想到是不是油吃太多，油吃太
多是膽固醇會高，當然不是什麼油都吃，omega-3脂肪酸屬於人體必需氨基酸，且可以降
低身體的發炎反應，飲食中可以選擇像是酪梨、核桃、鮭魚、鯖魚等食物。
●攝取足夠水分：身體的代謝都需要水分，因此喝足夠的水可以對於肝臟代謝也有幫助。
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