打給厚
經過洨奶茶的滋潤 加上早上大大給的建議 讓本魯獲益良多
本來想說有空再試試看 再不行就引退
不過機會馬上就來了
偉哉校方強制下架部分食物 讓本魯的精選套餐崩毀
只好開始弄便當了 呵呵.....
以下做法
洨便當
主食 洨白飯+滷肉(不加洨)
配菜 燙洨青菜+洨太陽蛋
白飯方面我就不說啦 就一般白飯的洗法一般白飯的煮法
不過要在放進電鍋之前加入一點洨
本身屬性偏辣微苦的洨經過蒸煮 會慢慢融進白飯裡和葡萄糖結合
也因為這樣 白飯會變成有點甜 但是多汁又微苦的口感
吃了會回甘這樣 不過蒸越久水分會越少 因此請酌量斟酌時間
滷肉方面為了平衡過多的洨 避免吃起來味道過重會膩 本魯決定不加洨
單純吃滷肉的香味跟適當的油脂即可
至於燙洨青菜的部分 本魯決定採用以洨為本的做法
首先 青菜洗淨(這不用我說了吧)
用倒水的方式把洨加少量水倒進平底鍋
會這樣作是因為洨量有限 不能大量使用
如果各位大大強調濃醇香 不加水的話也是可 希望到時候上來分享
等到洨開始慢慢飄出濃稠的味道 下青菜
這邊本魯建議用悶的
一來讓青菜軟一些更好入口 再來也可讓洨更滲入菜的纖維裡面 味道可以爆發出來
大概五分鐘後就可以夾起來了
最後是洨太陽蛋
一樣的平底鍋不用洗 這樣可以吸收剛剛的青菜餘韻跟剛才剩下的洨
下一顆蛋 記得打的均勻一些 但是不用攪 維持蛋黃中間蛋白旁邊的太陽形狀
上面再適當用洨裝飾 看起來會有點灰灰白白的是正常現象 不用緊張
趁蛋還沒好來稍微說一下
太陽蛋是以可以品嚐蛋汁聞名 所以不用全熟 反而要偏生
好了看來蛋差不多了 這時候要小心一點 慢慢的把蛋鏟起來
慢慢的放進便當盒裡面 要小心蛋汁流出來所以要維持平衡哦
吃的時候沒有全熟的蛋汁跟洨結合的很不錯 濃鹹的口感還蠻新奇的
再配上同樣偏生的蛋白 濃稠濃稠的滋味 呵呵
以上是輕便洨便當的製作方法
當然因人而異有可能會澇賽 還請各位好好斟酌

樓下給分

http://i.imgur.com/XXhpd5v.jpg噓錯等等補推\ひ/

87不能再高

沒圖我也會說我做了洨便當啊

還我正版洨當家

.........

說好的過程圖呢

噓

圖哩

沒圖還想要我相信你

沒圖我也會說啊 中午我老婆幫我煮湯 是淫水蛋花湯

這水準...洨四郎？可惡 沒噓到

沒創意。。。