海大證實:「馬祖淡菜」是海中威而鋼
三立新聞網 setn.com
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2018年11月6日 下午9:06
生長在馬祖海域,外觀像孔雀蛤的貽貝類「馬祖淡菜」營養價值高,膽固醇含量也極低,
近期更被國立台灣海洋大學食品科學系研究團隊證實,具有「生殖保健」效果,研究刊登
於國際知名期刊《Biomedicine & Pharmacotherapy》中。
海大指出,「馬祖淡菜」不是蔬菜,而是一種學名為Mytilus edulis的貝類,因為擁有紫
黑色的外殼,所以又被叫「紫殼菜蛤」或「紫貽貝」。其該貝類靠著吃食海洋浮游生物長
大,許多馬祖養殖業,並將牠們以掛養的方式養在外海,每年盛產期為6月至10月,是該
貝肉碩大肥美時刻,讓許多饕客紛紛來嘗鮮。
而近期海大研究發現吃「馬祖淡菜」好處超多。海大食品科學系主任龔瑞林教授表示:馬
祖淡菜具有降低體重及改善抗氧化發炎的能力、減少細胞內三酸甘油脂及總膽固醇含量,
抑制脂肪的形成。且不僅如此,甚至能明顯改善生殖功能,增加血漿中睪固酮濃度,增加
精子數量及泳動率,改善精子異常率。(編輯:陳昱哲)
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幾個月之後馬祖淡菜保育狀況:野外滅絕