很明顯的~這兩位教授都各具特色~不過就實驗學習的部份~
我是覺得可以選擇較年輕的何老師做為你的指導教授。
就儀器設施使用而言~其實所內很多機器都是"共用且有專人管理"的，
就管理效率而言是非常的令人滿意，
如果你的實驗研究過程需要不同層面的幫助(如MS, NMR, ITC, X-ray, SPR等等)，
我想你應該可以很輕易的得到相關知識。
因此，就實驗室硬體部份，兩間實驗室可得到的幫助應該是沒有什麼差異的。
至於實驗內容而言，其實老師們應該也都各有相當多的想法及理想，
兩間實驗室在我的印象中都是很棒的選擇。然而如果就學習過程而言，
我對於何老師是比較讚許的，因為他跟學生們之間的互動是很密切的，
也或許是因為他有時仍然會親手做研究，所以對於學生當下實驗的困難及麻煩，
他總能提供很有效率的幫助及建議。像這樣很有實驗熱忱的年輕教授，
其實在很多地方都是可遇不可求的，如果就一個學生而言，
我想你的確可以認真考慮何老師做為你這段學習過程中的指導老師。
最後在實驗室的氣氛來說，何老師的實驗室成員們也都常常一起吃飯，
就印象中而言，是個挺融洽的實驗室，而且，何老師本身有空的話，
也常常跟大家一塊出去聚餐，與其說他是個老師，也可以說他對大家而言是個朋友。
不過，我建議你如果想進任何一間實驗室的話，可以先跟老師溝通討論，
或是跟實驗室裡的人聊一聊你的想法，讓大家熟悉彼此，或許這會對你更有幫助哦。
PS: 何老師裡的成員似乎快收滿了~建議你可以的話~趕快去討論一下囉!

何老師實驗室目前還沒有學生吧

我印象中也不記得有學生 只有博後和助理

打手文，建議還是直接問該實驗室的人比較準