有的人像我教練會喜歡拿大刀片 很大的美工刀他認為夠厚夠硬夠利 這樣一刀劃下去比較俐落可是這有個問題是 這麼硬這麼大支(*咦>///<那角度的調整要很小心 不然容易斜切 或是直接削下木板我自己喜歡7-11可以買到的那種比較有品質的美工刀
https://i.imgur.com/SA5FgcH.jpg這一種 要買方便 換刀片便宜 好握又不會亂縮進去我每次要割新皮之前 如果不夠利就會先把前面一段剝掉然後刀片露出像圖上這麼長的距離這樣我的刀片側面就可以緊貼著木板的側邊 貼緊如果露出不夠長 就會是美工刀的握具前段靠著木板握具靠著木板就會造成角度受影響 很容易斜切我把刀片側面緊貼木板 又因為刀片軟有彈性所以很容易順暢一劃就解決了至於我力道會不會太大力 當然不會阿如果我力道太大力 刀片露出這麼長就會斷刀片了這是我的小訣竅 每個人不一樣 可以自己玩看看可是店家割的也是常常有毛邊啦 又沒割得我好割得很好的店家還是在少數