: 推 sp89005: 我沒電鍋 飯用電磁爐煮的XD 12/01 21:42
: 推 lpbrother: 電磁爐要怎麼煮飯啊? 12/01 22:37
偶爾看到lp哥的提問
電磁爐就這樣煮啊
比瓦斯爐好煮多了 (認真)
首先把米洗好泡好 然後一樣倒進鍋子裡(電磁爐專用鍋)
我的鍋子是在日式家居店買的 也可炒菜的電磁爐湯鍋
我一次煮4杯 但因為我煮的是糙米混三寶燕麥的米飯
實際上煮出來的量會比白米的4杯還多一些
(因為糙米會加比較多水)
約可吃8~10餐
因為電磁爐是平均加熱 所以比瓦斯爐好顧多了
開最小的強度，蓋上鍋蓋開始煮 (如果覺得煮很久可以先開中度)
煮到水滾後 隨便拿個東西先把鍋裡的米飯攪一攪
你也不用一直看，原則上你聞到米香味的時候通常已經滾一陣了
我個人現在炒菜幾乎都是用料理耐熱夾 只有煎豆腐才會用木煎鏟XD
如果你是電力開中度的話 現在最好轉小火
然後定計時器 設定10分鐘
(如果你前一個步驟太晚回去攪 水已經少很多，此時計時器就設短一點)
10分鐘後回來水大概是快乾的狀態，(沒乾的話 翻一下 再設個5分鐘再繼續以下)
這時記得一定要翻米XD 不然會有鍋巴哈哈哈 不過也有人是喜歡吃鍋巴的
翻完後記得 加一點點水 (約量米杯的四分之一到三分之一就可以了 別多)
再設個五分鐘 小火給他煮一下。
回來米原則上是熟了 不信你可以吃一口XDDD
但此時還有點軟爛
記得翻一下把多的蒸氣散掉，再把火力轉成保溫 蓋著蓋子悶個10分鐘~20分鐘
超香DER