深夜1點半 我把冰箱的滷牛腱一整粒拿出來切片和電鍋新煮的飯 一起吃
但失敗的地方很多
所以吃的不太過癮
飯粒心沒煮熟透，還粉粉的
(可能是因為我用電鍋滷牛腱肉
同時把飯擺在上層沒煮好)
滷牛腱的牛肉湯也太辣了
( 因為看影片放了4條辣椒，我冰箱裡的辣椒超辣)
吃牛腱肉口感算普通，但味道...還沒入味的感覺，可能煮不夠久
湯頭的味道就還蠻好喝的
表面一層細質的浮渣
如果撥開是咖啡透明色的牛肉湯
這次的湯味道比較好可能是因為酒加的是花鵰
花雕酒也是紹興的一種
確切地說起來花雕是紹興酒的1種等級
也是這次滷牛腱才知道的
那麼辣的湯喝起來其實滋味甜但需要喝牛奶
想到胃裡的汁液是牛奶混合這牛肉湯
實際上不太喜歡......