作者:
claymath (輪迴的印記 藏在我眉宇)
2019-12-13 11:26:50沖煮咖啡時間溫度跟粉的粗細會決定萃取的濃度
當然只萃到那一般的可以喝的部分當然沒問題
加上他回覆說顆粒狀不均勻這個
再用手沖的狀態下去沖煮
太細過萃
大粗萃不足
過萃到應該連澀感都會出現
何況是用800cc水去萃一匙半的粉
一匙半的粉可能才15g~30g(看一匙的量是十克還是二十克）
味道會淡
但水溫跟放置在裡面讓他沉澱（時間）還有他的顆粒不均勻
還是會讓他的這個咖啡過萃了一些不該被喝到的東西出來
這跟手沖咖啡需要確認咖啡豆的粗細是否均勻 新鮮度與否決定水溫高低是不違背的