青葉滷肉飯的肉燥大家吃過嗎
肉燥如果是買豬絞肉紅蔥酥
似乎就可以做了不過那樣子也太花會和功夫了
做好的肉燥通常用罐子兵就會看到白色的豬油
每一次要吃麵的時候放一湯匙或者是兩湯匙
或者伴青菜其實都是很好吃的
只是說紅蔥酥必須也要用豬油自己炒
比較真材實料
外面也有賣一整包的紅蔥酥
可是那些紅蔥酥看起來就是細細的碎碎的假假的...
真的放在面里或室外面有炒麵
外面炒麵放的紅蔥酥肉都會看得到葉片
也不知道是不是葉片
就是一種紫色的像是薄薄的翅膀
那個就是紅蔥經過豬油高溫炸過
(製作這樣子一貫的紅蔥酥成本是豬油
68元紅蔥酥48元總共大約130到150元之間...)
做好了的紅蔥酥以後是用來煮肉燥用的
也有人會把肉燥豬絞肉炒過以後加進這种?蔥酥裡面
我是怕肉顆粒會壞掉
裡面的有機物質比較多
所以還是單單用紅蔥酥保存就好了
以上說的都不是重點其實這文是要說我開了
一罐青葉肉燥
中午扮飯沒有甚麼奇怪的地方
但晚餐
今天晚上我卻發現沒有什麼麵了
我說的麵
是那種別人用來煮陽春面的麵條
白色的意麵
但今天用意大力麵
這樣一起吃的樣子不知道會不會好吃
因為我平常的意大利面都是使用意大利的番茄肉醬包
https://i.imgur.com/hXD8yXK.jpg