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他有教怎麼在家做
然後文筆寫得很好
感覺超級好吃的
以下
在家復刻出記憶的味道
蘿蔔高湯先燉上，如果切塊需要燉比較久的時間，取巧用刨刀刨成條狀的厚片，看起來也
輕巧漂亮一點，加了一包日式鰹魚高湯包，備了一小盒蛤蜊，這樣湯底的鮮味應該足了。
接下來準備芫荽，最好在傳統市場買，才可以買到鮮活帶根又香氣十足的，也最好不要浸
泡，香氣會散失，用水慢慢沖掉根部的沙，挑掉老掉的葉子，整把備用。
牛肉，選的是厚切的澳洲草飼牛的肋眼肉片，雖然油脂沒那麼多，但肉味十足，比起膩口
的和牛，這個好像更適合這清爽的香菜牛肉鍋。
上桌。先下蛤蜊，讓湯底更鮮甜，接下來燙芫荽，大把大把地下，她是今天的香菜，也是
今天的青菜呀。最後涮牛肉片，下牛肉前先關火，數個十秒再下牛肉，這樣涮出來的好牛
肉會整片有粉紅色澤。
我也有了，自己記得也喜歡的老味道。