※ 引述《plutox (網路上的芳鄰)》之銘言：
: 我小時候，
: 吃蔥爆牛肉的蔥都是指青蔥。
: 現在，
: 好像蔥爆牛肉，
: 好像都是指洋蔥。
: 好奇怪~
: 大家的蔥爆牛肉是哪一種？
:
蔥爆是一種料理的方式
跟宮保 或是三杯一樣 是指特定的料理手法
原則上這個蔥 包含了青蔥、蔥白居多
但是有些料理門派(?)會再加進點洋蔥
有一小部份是不加洋蔥的

好餓唷......