Re: [心情] 今日晚餐 KinohikoRin PTT批踢踢實業坊

Re: [心情] 今日晚餐

作者: KinohikoRin (早上咖啡晚上酒) 2022-10-09 21:36:56

今天跑了物產店去買中藥材
就只是為了滷肉燥
原本固定的茴香、山楂果、八角、肉桂、甘草、老薑
這次嘗試多加花椒、月桂葉
一樣冰糖大蒜生薑米酒味醂醬油
可惜沒有醬油膏
https://i.imgur.com/JhAa3sL.jpg
先把五花肉表面火烤一下逼油
https://i.imgur.com/FU8ljku.jpg
再煎至四面金黃
最後就可以丟到電鍋裡燉煮
https://i.imgur.com/4hcGzg7.jpg
這樣就能夠多一點焦香
外硬內軟
不過這次醬油有點少，所以偏甜
感覺花椒的麻辣感沒出來大概是太少
等先吃一點後再加點
順便滷蛋
好好吃捏:p

作者: altecaux ( ) 2022-10-09 21:39:00

醬油膏可以自己做呀尼又有太白粉

作者: KinohikoRin (早上咖啡晚上酒) 2022-10-09 21:40:00

還是不了，感覺很肥

作者: altecaux ( ) 2022-10-09 21:41:00

醬油：糖：太白粉2：1：1煮滾融化放冷就行

作者: okderla (ok的啦) 2022-10-09 21:53:00

可以嫁給我ㄇ不行的話我明天再問一次

作者: KinohikoRin (早上咖啡晚上酒) 2022-10-09 21:57:00

幫我做，我洗完鍋子就懶了

作者: LPbro (LP哥) 2022-10-09 21:57:00

這算是滷肉？

作者: KinohikoRin (早上咖啡晚上酒) 2022-10-09 22:08:00

丟電鍋滷的圖省略了

作者: altecaux ( ) 2022-10-09 22:25:00

好ㄚ跟尼換滷蛋:)

作者: KinohikoRin (早上咖啡晚上酒) 2022-10-09 22:28:00

好換了，我要夠鹹的

作者: altecaux ( ) 2022-10-09 22:33:00

那有什麼問題覺得夠了跟窩說一聲https://imgur.com/Zcelc0p.gif

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