剛剛煮泡麵的時候想到 ErLKYgyLFzh PTT批踢踢實業坊

作者: ErLKYgyLFzh (b65364700) 2022-10-19 10:26:10

剛剛煮泡麵的時候想到
我去吃吃到飽店或是壽喜燒店的時候
都會有人拿生蛋沾醬
台灣的蛋可以這樣做ㄇ==？

作者: iLeyaSin365 (伊雷雅鑫) 2022-10-19 10:28:00

很久以前生蛋黃會調沙茶但已經很久沒吃火鍋哩我不知道壽喜燒沾啥醬

作者: altecaux ( ) 2022-10-19 10:36:00

拿洗選蛋當不要太嚴格的無菌蛋行吧生蛋拿蛋行上面有沾到雞便便的吃一定會死掉無菌蛋也有蛋殼無菌跟飼養無菌的差別蛋殼無菌就蛋殼消消毒飼養無菌就麻煩了從小開始顧台灣比較勇通常拿洗選蛋就上了古早就蛋行的打打就上無菌蛋這兩三年才流行也很少

作者: ErLKYgyLFzh (b65364700) 2022-10-19 10:48:00

超市應該比傳統市場乾淨ㄅ？我全聯的蛋會吃半熟

作者: altecaux ( ) 2022-10-19 10:51:00

超市的就洗選蛋有洗過比較乾淨但是跟無菌蛋比還是差一截無菌蛋講究消毒完要全程冷藏洗選蛋不用但不是有冷藏的就無菌蛋冷藏只是無菌蛋其中一個條件超市盒裝ㄉ室溫保存的就洗選蛋蛋殼有粗略洗過沒便便

作者: Acareir203 (欣欣) 2022-10-19 21:56:00

我個人是不敢這樣做...

繼續閱讀