您好我黛西，我在商標專利事務所工作
因為這篇提問特別翻了關於巧克力相關八十幾篇發明和新型專利
不過
我真的還沒找到巧克力湯包發明專利
如果您有想要申請的食品專利可以先摸摸自己的良心(誤)
可以先思考一下您這個產品特殊點是功能/外觀/製程/還是有其他特殊之處
台灣有新型/發明/設計專利三種，保護年限、保護標的物、事務所收取服務費都不同
功能可以考慮發明/新型專利
外觀可能透過設計專利保護形狀花紋色彩
製程一樣也是走發明
像美國有發明和設計 但就是沒有新型
新型可以想成為了企業家快速取得專利保護的一種方式
但必須要有結構存在
舉個發明專利的例子
像是家會香(南投知名麻糬工廠)就有核准一件發明 I308062
專利名稱為多層次軟性米食及其製作方法
這件就是保護這個有特殊功能的產品和他的作法，2006年申請，而且現在還在案
所以也不是說軟軟的食品就不能申請
我們送申請就是要說服審查委員 我這個東西至少符合三個專利要件
1.新穎性
2.進步性
3.產業利用性
上述三要件簡單來說就是:未於市面上公開過、業界沒人能輕易完成、做得出來
我再舉個新型專利的例子
http://ppt.cc/2s6b
貼上來看增加一點點有趣性 這是新型專利字號第M458098號
專利名稱是香腸蛋糕捲，同樣是在案的狀況。
新型專利是採形式審查，也就是上述三個專利要件審查委員較不會抓
**現在大陸也會實質審查新型喔請注意
但是到底是不是有符合專利要件，
就要透過新型專利核准後再去申請新型技術報告，看代碼才能知道
新型專利下來的比發明專利快，至少企業可以在結構上取得保護
不過新型專利有個規定，就是必須提示新型技術報告才能警告他人！
這點因為盆栽冰淇淋案件，之前有上過新聞
目前我抓到很多食品申請新型專利XD
蛋捲、糕餅結構、蛋糕結構、牛角麵包結構等等
大家都可以申請新型，但真的遇到侵權還是要看法官怎麼認定
不過真的要注意沒有新型技術報告不要亂發函警告他人
最後報告一下我找對最相近跟辣味跟巧克力相關的是這件專利
辣味巧克力結構 M479609
究竟是不是有實質上的權益就看有沒有遇到侵權問題了
以上 希望也有幫助想透過專利保護產品特色的創業板大大！！