[問題] 煩請推薦"餐飲領導"相關書籍 felixgene PTT批踢踢實業坊

[問題] 煩請推薦"餐飲領導"相關書籍

作者: felixgene 2014-08-19 23:32:43

朋友沒PTT帳號代問
朋友家裡是經營小簡餐店(學區內專攻學生)
我朋友畢業後直接在店裡幫忙他現在就算是老闆(90%事情都可做主)
需要排班指導工讀生各項大小事自己也要上班
聽他說最近帶班有心無力工讀生約莫十來個
開學後確定要離職的就有四個....
他覺得自己管理上可能有問題於是想找餐飲類領導書籍
類型希望不要太純理論最好有實務操作可馬上明確應用的
再煩請大家推薦一下

作者: jhc0723 (Embeded Funny) 2014-08-20 10:34:00

戈登主廚的 Kitchen Nightmares XD

作者: PeppermintC (．) 2014-08-20 12:47:00

Starworld演得都是真的

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