想要做吃的...
就不能怕麻煩
我念國小時 (民國70幾年)
我外公外婆才開始在我們哪村子做生意
賣碗粿 肉粽 肉羹湯
平時回我外婆家 她都很忙 我外公也在一旁幫忙
碗粿 : 要泡米 泡完磨米漿 倒入瓷碗內 放料 進蒸籠蒸
肉粽 : 要泡米 洗新鮮粽葉(南部粽) 肉粽內
有三層肉 香菇 雞蛋 (肉要切 要醃 香菇要泡要洗要切 雞蛋要先熟後切塊)
然後再包起來 綁繩下鍋煮
肉羹 : 請肉販把肉打成漿 帶回家後 調味 弄一鍋熱水 用手虎口把漿擠出來
用筷子撥入水中成型 煮熟 撈起來 (到店內 在煮)
除了吃飯睡覺 我外公外婆 只要太陽沒有下山 大概都在忙上面這些雜事
太陽下山 就一邊看電視一邊 切雞蛋 切香菇
然後凌晨三點起床 開始 蒸碗粿 煮肉粽 鍋子在滾的時間
就在整理推車了
等東西煮好 上推車 推路口他們租的小店口賣
你說生意好不好..............
好到不行 不到10點就全部賣完了 除非我外婆特地留給我吃
不然我回我外婆家 也都吃不到
所以我也都一早上學前去店裡吃
東西賣完後 收拾回家還得洗碗盤 洗鍋子 洗攤車
整理東西
這生意 我外公外婆做了才10幾年 因為年紀大了 且工作繁重
但有賺到錢 他們餘生的花用 都是靠十幾年賺的錢
我念高職時印象中 他們就沒做了 如今我都41歲了
幾年前我外公去世了 後來我外婆也住進老人院
更早之前過年回去 年節我外婆還會特別做點碗粿來吃
最後一年我回去 她對我說 屋內桌上有碗粿 你快去吃
阿嬤以後不再做了
念國小時 有一回我的導師吃了我阿嬤的肉粽後
去跟校長講
結果 後來有好幾次 全校的營養午餐 就是肉粽
可是因為實在忙不過來 最後推辭
現在想做這樣的生意 當然也是可以
但不可能完全自己備料
那風味就差多了
你父親想做吃的生意 就不能怕麻煩
人家說 做吃的很辛苦
我現在回想起來 我外公外婆他們做生意那時 還真的是辛苦
甚麼叫行銷 美味就是最好的行銷
※ 編輯: sunfox (182.234.38.118), 04/13/2016 04:34:05