作者:
mk2 (四轉矽谷創業師)
2016-04-22 07:24:11其實餐飲業的創業說難不難.說簡單也不簡單.
如果照著前人怎麼做,就跟著做,失敗率其實不會太高.
一般來說,如果能進知名的餐廳從廚房打雜做起,慢慢爬到二廚最後升上大廚,
然後自己再累積一些客源之後,再出去開餐廳.要失敗其實也不容易.
這過程大概十年左右. 一般高中畢業15歲,十年後25歲.正是創業的黃金時間點.
很多日系的青少年勵志漫畫都在描寫如何成為一個偉大的廚師,
我都覺得還蠻寫實的,不管是壽司,中華料理,
把一道能夠感動人心的飯菜送到顧客的嘴理, 這才是廚師的事業.
也是創業者的初心.