最近小弟想和朋友合夥在台中開一間古巴三明治專賣店
想請問版上各位是否可行 應該會走餐車的路線
另外想請問四大問題
1.大家古巴三明治都用哪種麵包 目前我們是暫定用軟式法國來當麵包底
2.起司會用哪種品牌會比較推薦 目前是都是用好市多的那種起司 口感還算不錯
3.肉類的選擇 目前推便宜的雞肉和豬肉 偶爾推出牛肉口味這樣的方式來做但
不知道哪邊能夠找到cp直高的肉品 我們目前都是買比較高單價的食材來做
4.三明治內裡醬料的選擇以及用法 目前是用奶油或凱薩醬 但不知道版上的高手
有什麼可以推薦的其他醬料，感激不盡
一份大約用料實在起司加很多咬到會爆漿的口感定價是
火腿75元
豬肉90元
雞腿肉90元
牛肉120元
成本約在五到六成 有點高 但想說用料好又實在才能留住客人的精神之下就衝了
目前選定的餐車路線會是 台中地區-彰化地區
台中>
勤美誠品
新光三越附近
秋紅谷
逢甲夜市
中華夜市
台中公園
第一廣場
美術館
科博館
水楠市場
彰化地區>
鹿港老街
其他還在想
這是我們初步規劃的路線 很多地方還不確定能不能停餐車
也想知道如果被開罰單能夠罰多少錢讓我們心裡面有個底
小弟由衷的希望能夠得到大家寶貴的建議
目前原物料以及生財器具正在尋找中
希望能有有緣人願意賣給我們二手器具
台中地區我們很願意收購的
目前我們需要的原物料有
雞腿肉
里肌豬肉
牛肉
火腿
起司
軟法麵包（或者有替代方案的麵包）
生財器具需求>
烤爐
商業用冰箱
最後謝謝大家～ 我們很願意跟各行各業交流
請站內信給我們