相信各位老闆辛苦打拼後。偶爾都會犒賞自己一番吃頓好的。順便交換一些資訊（看看別
人怎經營）腦袋一定停不下來。開始盤算翻桌率等等。
小弟附近一間自助餐。位於永和竹林路。初估
1:租金10萬
2:員工6人。初估18萬
3:其他開銷（水電瓦。稅等）
Total:30萬一個月。一天假設1萬
一位客人淨賺假設50元。一天需200位客人
午晚餐兩頓。等於一頓100人吃完免錢
第101個。才算第一個賺入老闆口袋。
黃金三小時11-14:00。等於一小時給33人吃免錢。
裡面座位初估35個位置。小弟觀看大約都有8成滿。
請問降的狀況。熟悉自助餐的老闆們。 他們目前算賺嗎？
不會賺20年前沒問題 現在因為超商跟競爭問題 小店沒機會了
作者:
a59876324 (è¾è·ä¸€æ‹š)
2017-10-02 11:26:00一個客人淨賺50？
外帶這沒算到沒錯。ㄧ位客人淨賺50太低還是太高呢。
折中25吧。ㄧ月成本30萬自助餐。不知道盈利點在哪
廚師兩位。結帳一位。外場3位自助餐沒6個人沒法做吧
作者:
lulenei (Lu)
2017-10-02 17:30:00淨賺50????這一定是有什麼誤會
作者:
skakiu (夾名)
2017-10-02 18:23:00難喔
作者:
Attui (來打場LOL吧～)
2017-10-02 19:47:00淨賺50不可能
作者: FISHSING 2017-10-02 19:59:00
快去開吧 很好賺1.廚師不可能一個月3萬 2.食材也沒算進成本 3.開一家店不用生財工具？裝潢、冷氣、鍋碗瓢盆、桌椅等....？
作者:
kyuliu (kyu)
2017-10-02 20:30:00淨賺15都很難，除非要到一定的規模。自助餐要準備很多材料，這就是為何資金多的開簡餐店，沒錢的開麵店或小吃店(肉燥飯、碗粿)。
算20的話。一天500人吃免錢。太誇張。好奇我家附近那家怎麼撐的@@
你每天去門口算人流多少，再乘上客單價，估一個禮拜就知道營業額了
作者:
vocation (起起伏伏要看開)
2017-10-06 08:54:00有甚麼好好奇的? 就是你亂估啊 照show大說得去做就對了
作者: ags000 2017-10-06 21:48:00
我家附近有加自助餐 生意好到要開發票
作者: ali789 (ali) 2017-10-07 01:39:00
版大你是陷入數學迷思！你不能只用淨賺20去乘500人淨賺就是扣掉成本啦～還有你最重要的食材成本要先估才是對的！(傳統自助餐其實是很累的
賺啊 我朋友就開在永和竹林路上 薪水發一發 還有淨利10萬吧 有點忘了