各位版友大家好
首發，簡單的自介，小弟叫比爾 不安於室的3x歲
本身沒有創業經驗 跟餐飲相關的經歷只有做過連鎖店的管理職(2年餘)
年初轉職的念頭適逢親戚願意免費教學豆花 (鄉下市場內透天厝的傳統店面)
目前仍在學藝的過程中 期待暑假前開家店
目前有點卡關的是客群及設點的部分
親戚a(學藝的師傅)給我的建議是找個觀光景點或是知名商圈附近租個店面(或是
在夜市擺攤) 以遊客為導向
親戚b(曾做短暫豆花批發)則果斷告訴我，找大學或傳統市場，以學生或婆婆媽
媽為對象
最近自己也趁學藝期間
依照親戚的建議邊看看店面出租跟盤點自己的期待(對店的樣子)
目前學做的品項較為簡單共計五項(紅、綠豆、粉圓、薏仁、豆花)
之後會想加入 豆漿、煉乳、水果切片或剉冰…等變化
場地部分相關冷凍、洗滌及製作設備(廚房) 大概會用掉6~7坪空間加上1.5坪的廁所
另外吧檯3坪 客席10人左右位置及走道空間
約至少18坪左右
(暫不考慮租攤位，考量很難在現場兼顧品質製作，勢必a地做b地賣)
目前商品預計落於30元~45元
賣點是除了 有非基改黃豆外(來自國外)其它皆使用台灣豆類 及 上述變化
另外提供休憩的用餐甜點空間
(如果有版友可以傳授手工粉圓、芋圓製作技巧自是再好不過 貪心的奢望)
so… 回到卡關的問題
日前興沖沖地找了個自認不錯的店面 空間符合需求 租金也還可以負擔
附近200m內有國小、國中、職校 700m左右有所大學分校
以賣涼水來說 附近有3~4家的茶飲店，有85度c但沒有賣豆花的
缺點是招牌較不明顯 屋子似乎是鐵皮違建 晚上約莫十點左右商家就都關店
不曉得依照我商品(豆花店)的屬性，找店面還有沒有什麼要注意的呢 ?
在此先謝過
也預祝各位版友 創業有成