假設現在的售價一碗滷肉飯$25 魯蛋$10 (因為假設題 所以只有這兩種商品)
雖然都希望大家點滷肉飯能加滷蛋 至少營收比較多
但不見得每個點滷肉飯的人都會想加蛋
所以最近有一個想法
那就是把魯肉飯調漲變成$30 但是加蛋只要+$5
(加蛋只要5元或許大部分的客人都會想加 因為有種賺到的感覺)
或是滷肉飯調漲$28 但是加蛋只要+$7
(之所以只調漲3 那是因為怕原本單點滷肉飯的人一次漲5會覺得貴 反而跑掉)
雖然一樣都是35 但意義卻大不同
想請問大家 如果只有這兩種商品 想要增加營收的話 那價錢大家會怎麼訂呢?
主要是要找甜蜜點吧 提高價錢勢必會減少客人上門意願 但是如果獲利有成長那就表示有往甜蜜點走 不知道這樣理解對不對
我比較好奇為什麼限縮在只有這兩項商品，且只能透過調整價格結構來提高獲利的條件下來討論。
作者:
PTTArmy (你好，我婉君)
2018-04-02 22:47:00直接整數，找一元其實滿麻煩
你會遇到隔壁便當店來買30顆魯蛋 或是類似的其他狀況而且這種小店做生意的訣竅都是在於如何賦予商品價值你專注在定價上 只會斤斤計較到最後用超爛的材料去做
以這樣的方式要提高客單價很不好，滷肉飯漲價滷蛋降價，如果只有這兩樣商品通常滷肉飯是必需品，你雖然讓一起買維持原價，但是這種划算的感受度，沒有滷肉飯漲價的不爽高，結論是你這樣子的划算套餐只會讓客人不滿漲價，那如果都要不滿了為什麼滷蛋要降價...
作者:
o0717o (o0717o)
2018-04-02 23:51:00所由商品提高十元，然後貼大布加一元送魯蛋，滷蛋一顆成本才三塊，其實只是少賺兩元而已
作者:
redsder (放手)
2018-04-03 00:28:00如果滷肉飯是必需品，是否也可視作帶路品？不如增加其他可搭配滷肉飯的商品才是
作者:
Kleist (~*ㄚ星*~)
2018-04-03 04:15:00商品數太少，不好活用，如果多了貢丸跟油豆腐，可以做套餐或是單買滷蛋10元，搭配滷肉飯只要5元之類的
作者:
Eric0524 (葡萄柚之神)
2018-04-03 12:34:00我覺得要漲就直接漲，你認為因為漲價有客人就不會來吃，但是會吃的還是會吃，那因為你漲價所以銷售額應該會變多會抵銷掉您認為不會來吃的部分，但是你也不能確定那些人就不會來吃我們家的小吃原本賣50，每天忙到翻掉，東西一直漲，來調成60，沒錯，生意掉了一些沒那麼忙，但是每個月的營收卻沒減少還增多
作者:
piolet (...)
2018-04-03 12:58:00不是純買賣 賺自己工錢的話不要拼低價啦所以應該滷肉飯漲五元賣30 滷蛋維持原價賣10
作者:
twocm (吐吸麵)
2018-04-03 16:43:00滷肉飯賣25塊，滷蛋賣15元，組合餐35元（對客人來說少5元），這樣不就好了飯30，蛋10，組合餐賣35也可以阿，反正你設定就是要賣飯加蛋35不是嗎？
作者: miminiania (咪咪咩) 2018-04-03 22:17:00
滷蛋+滷肉飯 用復古風包裝。賣 80元。 商品名稱。媽媽的味道讓鐵人郭董落淚了。
作者:
xthemet (Dr.sake)
2018-04-04 00:06:00推樓上ＸＤ