單純閒聊，把它當心理測驗就好^^
問大家一個服務業蠻常見的狀況題，先說這沒有標準答案
只是想知道身為老闆，你會怎麼做?
假如你是一家麵店老闆，離峰時有客人來，嘴巴講要一碗乾麵帶走，
你大聲回應：「好的一碗乾麵外帶」，客人講完人就消失了
你跟助手開始煮麵。五分鐘後客人來
你說：「先生你的乾麵好囉!」
「疑? 我是要湯麵耶，不是乾麵。」客人表情略帶不滿
你跟助手對望了一秒，確定客人剛剛是叫乾麵。
如果再做一碗湯麵給他，以離峰時間看來，賣不出去的乾麵恐怕要自己吸收吃掉。
如果堅持是客人口誤，兩票對一票的形勢，或許能迫使客人妥協接受乾麵
但造成客人不滿，下次恐怕不再光臨。
你是老闆，你有三秒鐘做選擇，你會怎麼處理? 3..2..1 請作答
又，如果這碗不是陽春麵，是100元的牛肉麵，你的選擇會改變嗎?
#請直覺回答不要琢磨後給答案
作者:
pizzaDD (BET365)
2018-05-10 15:22:00直覺 是我錯 趕快再做一碗
作者:
coolseal (音符 節奏 酒精)
2018-05-10 16:32:00一定是重做
作者:
TOCIBS (馬的妳不可思議)
2018-05-10 16:32:00爭贏也沒贏，再做一碗吧
作者:
buyerko (OWNER)
2018-05-10 16:57:00重做啊，不做他可能就不買了，損失更多，做了賺那碗還有利潤可以補洞
作者:
QQCL (Summer)
2018-05-10 18:40:00重作+1
作者: Zumi (牙套妹) 2018-05-10 19:53:00
重做，吵架成本更高
作者:
r60705 (r60705)
2018-05-10 20:52:00重做+1 省點力氣吵架吧
作者:
luke0710 (綠島小夜曲)
2018-05-10 20:53:00重做，如果之後相同客人一樣情況就列黑名單
作者:
HiJimmy (å—¨ å‰ç±³)
2018-05-10 21:06:00吵了 當下就不只損失那一碗 其他的人大概會說謝謝不用了
當然重做啦！不要三秒去考慮吧？贏了這碗麵，賺到以後不來的客人，好像也不錯......
作者:
HiJimmy (å—¨ å‰ç±³)
2018-05-10 22:12:00其實只要統計過這樣情況的數字，你就會知道要怎麼做了不知道如何做，那收掉是會對自己的身心狀況最好的決定A B 兩位不同人，當然就是道歉，但是之後就是不理如果再來訂餐，可以處置的方式有很多，絕對都比反駁來的好上許多
作者: twohow (twohow) 2018-05-10 22:32:00
1.重作 2.跟她說下次訂餐打折補償
作者:
oldwolf (小聯盟ㄧ哥)
2018-05-10 22:38:00我是有骨氣的人，你剛剛說的不是這樣耶
真不是普通無聊，電車問題是吧，要不要再更多假設啊這種故意把問題藏起來裝傻的腦殘問法真是有夠蠢爆了要不要接下來變成1碗和9999碗啊，吃飽太閒喔
作者:
HiJimmy (å—¨ å‰ç±³)
2018-05-10 22:47:00做生意當然是功利主義 利益至上 統計一下 損益就能決定
作者:
ideos (桤)
2018-05-10 23:05:00還好你不是做網路銷售的 消費者退貨來回運費就100起
看態度決定禮讓與否 然後最好是先收錢再做餐點...
作者:
xthemet (Dr.sake)
2018-05-10 23:41:00有ＰＯＳ一切解決
A說9湯1乾 B說1乾9湯 真相是 老闆你被陰了吧
作者:
Snapple (順勢而為)
2018-05-11 00:48:00做零售(餐飲)服務生意 EQ比IQ重要
作者:
g1379 (chu)
2018-05-11 00:58:00畫單
每個人做生意的目的不一樣，有些是純粹為了錢，有些是就想達成自我實現，讓事業體和個人風格並存。這本來就沒有絕對的對錯。
作者:
XXPLUS (隨緣等新車)
2018-05-11 01:36:00你借不消費的路人廁所，那是另一回事
作者:
Freeven (夏舞楓)
2018-05-11 02:06:00再做一碗啊
作者:
flsxh (琥珀)
2018-05-11 02:07:00大部分人都說重做，你卻堅持不管他臉色多臭，都不會換給他，其實該堅持的是不要借廁所吧～該妥協的你堅持，該堅持的你讓步...
個人很贊同你的想法 不需要刻意討好任何人 因為人性並不是美好的 越是討好 只越可能在往後日子搞到自己
作者:
agunnm (轉角卡到陰)
2018-05-11 05:35:00推你的做法與你朋友的做法
如果是點菜口音問題造成誤會，我是客人的話一定超幹，還是建議用畫單的什麼問題都沒有
作者:
nznz (打戰)
2018-05-11 10:43:00用畫單最好
作者:
togs (= =")
2018-05-11 11:12:00推樓上<吵架成本高>。通常客人錯或前後不一致我都裝不知道道個歉趕快繼續做下一個單
作者:
blackhippo (PH6.0 微．酸民)
2018-05-11 11:29:00讓我想到上次去南京吃燒烤..上錯菜同事拿單子去問大媽大媽連看也不看就斬釘截體說是我們畫錯了..
作者:
heri426 (快樂牛小二)
2018-05-11 12:11:00當然是依對方態度決定囉，我一直以來也都如此執行，要看你的中心價值為何。
作者:
coolseal (音符 節奏 酒精)
2018-05-11 14:29:00你覺得好吃是ㄧ回事，客人需求又是一回事，不是只要好吃
每個人的看法不同 我覺得你的做法也沒錯 我自己的話這種薄利我會傾向自己吸收掉 你朋友的做法也會是我的作法這種訂單頂多就給客人自己錯一次的機會 從同一個客人手上如果再錯一次 我就不會這麼好說話囉 但是第一次錯誤不管真正心態如何 我直接就當作別人的無心之過吸收掉
作者:
piolet (...)
2018-05-11 16:15:00一兩次還覺的ok 太多次就放手吧 大家都好過
仙草奶凍要冰的才是真正好吃 那幹嘛賣熱的啦XDDD
作者:
XXPLUS (隨緣等新車)
2018-05-11 21:47:00熱的就不叫仙草奶凍了，會變成別種東西，例如燒仙草
作者:
TOCIBS (馬的妳不可思議)
2018-05-11 22:46:00原題就是口頭點，口頭點出現爭議你也只能調監視器跟客人證明，這問題早就結束了。如果是來爭取認同的，你就照自己的想法做就好了，幹嘛要問到贏？哪來那麼多假設問題自己原題問一碗，沒聽到你想要的答案就接著問10碗。到底？
作者:
coolseal (音符 節奏 酒精)
2018-05-11 23:14:00並不是所有人都想吃招牌商品…別以偏概全…
作者:
HSTim (科科)
2018-05-11 23:20:00光看你前面寫的文章 本來以為是沒做過生意的屁孩問的後面回的很多部分不錯，其實是原則問題,顧客其實也滿喜歡店家推薦的 我也曾點錯餐結果吃到好吃 以後都點那道菜
作者: adam12031203 2018-05-12 00:13:00
推不過我會堅持不重做
看你東西好不好吃，信義區有間乾麵店好吃到，態度不管多惡劣，客人照樣上門。我也認同不用慣奧客，說到底不用什麼意氣之爭，有實力才能大聲，沒實力還是弄好服務吧...
作者:
Jnex (xkun)
2018-05-12 15:13:00很多人都說會重作，但現實情況遇到的幾乎都不會重作，硬要客埋單店方的錯誤
作者:
Eric0524 (葡萄柚之神)
2018-05-12 15:28:00一碗麵成本能多少，一天能遇到幾個這樣的客人，做生意青青菜菜客人才會喜歡，如果認為是對方硬凹，把他臉記下來，下次再來跟他多確認一次就好，我相信硬凹的是少數，當然有些店生意很好，會認為不缺一個客人，但是做生意嘛......，你永遠不能知道被你拒絕過後的客人背後能幫你
你朋友太天真了，完全低估了台灣奧客貪小便宜的心態！請他試吃一次免費的麵，一段時間後又會故計重施，甚至會對其他店家造成困擾
在嘴奧客時 就是底下留言的人養出來的 是我的話一定要畫單 錯就重做
要求畫單+1，如果還是堅持要重做，就跟他說因為人多重做要很久，如果願意等再做給他