小弟今年30出頭
在食品工廠專職茶飲開發已有5年經驗
日子過得平順但就偶爾還是有創業夢(想賣價位較高的純茶飲)
已知現在市場上手搖茶競爭激烈
想請問若手搖店主打台灣各區的特色茶飲
如新竹峨嵋東方美人、花蓮舞鶴蜜香紅、台東鹿野紅烏龍等等
可能品項不多，就專賣10支以內的台灣茶(每杯價位希望可以控制在80內)
賣給喜歡喝好茶的消費者(其實有些人不知道原來台灣茶可以這麼好喝...)
然後再搭配一些手工甜點這樣
裝潢走小農風or網美拍照風 XD
請問在現在的市場上會有機會嗎?
還是有甚麼需要注意的地方?
抱歉因為之前都待工廠所以還沒有手搖店的相關經驗
希望有經驗的大大可以不吝提供意見
謝謝~
台北之前有類似的店，還有上tvbs後來狀況不知！個人不建議這樣裝潢砸太多，萬一不幸會血本無歸
作者: purplebfly (紫翔) 2018-12-03 18:47:00
幾年前在林口看過這樣子的店...半年倒,給你參考
作者:
km0220 (Jimmy Yang)
2018-12-03 19:31:00台北是在說"十杯"嗎?主打牧場奶茶類
作者:
Unsadless (Unsadless)
2018-12-03 21:41:00建議三思
看來你鎖定的客群偏中高端客戶...現在年輕人對茶沒什麼鑑別度,80元能買兩杯連鎖茶飲的話可以想到的就是年輕人市場就對你較不利..
要麻就平價市場 50元一杯 要麻就高價市場 200元一杯不上不下 死的更快而已
作者:
Gxxboator (.......................)
2018-12-03 22:41:0085度C就是把飯店的高檔點心拿出來路邊賣，給您參考
作者:
agunnm (轉角卡到陰)
2018-12-03 23:09:00母湯
作者:
imhaha (嘿嘿)
2018-12-03 23:30:00品茶 又要裝成飲料杯喝... 價格又高 客群在哪呢？
作者:
Darius (阿美烘焙)
2018-12-03 23:48:00笑死喔，85是飯店高檔點心?
藍海感覺是一條路，但是能不能撑到路打開就是個問題吧？年輕人真的沒在喝品質的，你說路邊隨便問幾個誰懂紅茶綠茶差在哪?真的懂茶的都是年紀偏大經濟程度比較好，都在家泡茶給客人喝，會不會出來買又是個問題，不過如果是特色茶然後打成平價說不定會比較有商機像KE開頭的，或是什麼夏的，就會走比較有特色的質感路線，但是價位也不能太高
作者:
alects (尾)
2018-12-04 00:18:00台中大里 康茶飲 也是走這路線的樣子 供您參考
作者:
that110 (Nita蔗糖、薑、剝葡萄柚 )
2018-12-04 01:10:00你怎麼會有網美會愛喝「茶」的錯覺？，茶拍照起來又不好看，
感覺喝的出差別的客群，應該不只二十歲而是三四十以上了
作者: Preach (L.L.L) 2018-12-04 06:43:00
當然是到歐美賣啊
作者:
vuncent (萌~)
2018-12-04 06:45:00你所選的這些茶 只有紅烏龍售價還親民，東方美人根本不用考慮市場類似的可以看看 賦茶另外，比較高價的茶，在手搖飲低溫的條件下，怎麼呈現香氣跟口感是你要考慮的問題唷
多到市場看看吧！台灣的人喝手搖茶根本不會在意品質，50嵐隻流就可以接受了。不要在工廠內想當然，你想的不是消費者要的。你不是大牌商家，你要推的消費者不會馬上接受
作者:
eh9 (曬曬太陽去)
2018-12-04 09:27:00中部有家叫南海茶道，有高級現泡茶也有平價的，你可以看看他的產品訂價，便當一個6、70元，我不會再買一杯80元的茶
作者:
starose (是誰住在深海的大鳳梨裡)
2018-12-04 10:29:00南勢角之前有一家類似價位的，倒了。
作者:
amei (amei)
2018-12-04 10:30:00朋友之前弄了跟你想法差不多的東西 虧 已經收了
作者: VISA01 (VISA) 2018-12-04 11:17:00
朋友在中部有開一類似的茶飲店 價位在60 70元~~撐半年就收了 每月虧7萬多
台北有一家叫京宇盛你可以參考一下.在往下一個等級就天仁茗茶了
作者:
vuncent (萌~)
2018-12-04 12:21:00那叫 京盛宇，而且定位遠高於天仁喫茶趣
說真的喝過好喝的東方美人完全不會想買手搖或瓶裝的東方美人
作者:
jfw616 (jj)
2018-12-04 16:51:00有機會,但是這種價位的茶飲,裝潢很講究星巴克可以參考看看沒這個等級就不要肖想消費者掏錢了台北 永心鳳茶也可以參考看看但是他成功在有餐飲當然裝潢也是其中一個特色
可以去高雄富國路上的「台灣紅茶」看看，開好幾年了，應該可以讓你參考
作者:
XXPLUS (隨緣等新車)
2018-12-04 17:57:00你能用出漸層霓虹乾冰噴煙茶，網紅就會來買了
台灣網紅網美風養不起一間店...你可以想想回歸手搖基本盤 目標會是哪些人 上班族中午願意點一杯60元的珍珠鮮奶茶 還是80元的純茶？另外做飲料店這些年 看到男性上班族購買純茶比例高於女性 往往是30、35綠茶就能解決需求 寧願在吃上面吃好一點總之我覺得要顧基本盤啦......
作者: renfro928 (who will be the next) 2018-12-04 20:10:00
茶飲消費者接受無糖茶飲的比例並不高,導致無法接外送訂單,開店理念很好,但會有曲高和寡的狀況產品好很重要,但也須了解市場行銷與店面管理的眉角
作者:
godswd (正港業徒靈)
2018-12-04 20:15:00推XXPLUS 飲品的噱頭比什麼都重要，如果要走高端品茶路線，你能搞出個餐廳，搭配茶點菜餚還有機會，高價茶走手搖杯根本沒有鑑別度至於普羅大眾的想法，樓上都講很清楚了。。。。多數就是多花點錢買「有味道的包裝水」
作者:
CY593678 (傳說中滴小明)
2018-12-04 20:24:00誠心建議不要試...
作者:
il1beta (睡覺)
2018-12-04 21:17:00願意花80買手搖茶有多少 至少低價也顧到吧
作者:
chaosart (專長：偷吃小女孩零食)
2018-12-05 01:45:00基本上...後台不夠硬就別嘗試了，除非你打算做到加盟的規模。你稍微估算一下，店租+人事+成本+裝潢，需要多久能回本？一天要賣出幾杯？你所處的地段經過的客人有多少？再評估去上班工作是否划算。
作者:
finis (黑暗的盡頭)
2018-12-05 02:39:00大部分人就是貪涼貪甜吃個冰塊而已，真要試可以往天龍區開店比較有機會吧…
作者:
hala932 (成王敗寇)
2018-12-05 09:15:00雖然兩者沒有關聯，但是我想到紅景天，或許賣茶不行，你可以改走吸金路線!! 賣啥都不是問題~~ (逃)
作者:
thomasjay (thomasjay)
2018-12-05 09:50:00我覺得不行
作者: HuangPU (PUHuang) 2018-12-05 11:52:00
要懂茶才會來消費，我阿里山杉林溪梨山賣80-90/杯，東方美人紅玉蜜香紅茶60-80/杯，現點現泡，做得很辛苦，但客人回流率有七成，給你參考。
你說得東方美人是西洋人喝的花茶系，還是阿里山茶區蟲咬過的東方美人海拔1等於批價一塊左右，商用不會高於1500海拔，低於這個高度要看調茶功力
作者:
apley (佛渡有緣人)
2018-12-05 14:01:00走手搖店不可能，客群主力不會花到80，要走星巴克模式
作者: MysteryI (Sky) 2018-12-05 18:04:00
Comebuy tea（不是Comebuy唷）主打現泡茶飲，可以參考看看～
作者:
vuncent (萌~)
2018-12-06 06:33:00東方美人茶區是 桃竹苗 不是阿里山
阿里山梅山茶區有東方美人歐，我曾經想主攻淘寶跟梅山茶區茶農配合，還拉攝影團隊上去實景拍攝，上淘寶單價太高賣不出去。我配合的東方美人是蟲咬過的烘培出特殊口感。
作者: zzfi (fei) 2018-12-11 14:37:00
不知道你開始著手了沒，感覺你的想法和我現在目前的一間店很像，高級茶，網美店，價位和你設定的差不多，過來人奉勸你真的再考慮清楚，目前店還在，但虧損蠻慘的，想收又無法立刻收掉，唉～如果你有興趣了解細節可以私下問我。但誠心建議你不要做這種定位的，除非你有雄厚的資金可以撐到你有一定的名氣和客源喔！對了，我們還有搭配甜點，我差點以為是還沒創業的我發的文XD
作者:
toyota68 (重金徵派皮達人~)
2018-12-13 18:58:00我知道了 頂樓上的店合理價格頂讓給原Po..哈哈皆大歡喜