Re: [閒聊] 餐廳生意超爛 想請問意見

作者: vulalaus (非流)   2018-12-18 14:00:32
原文恕刪
原本店面開在家後面所以偶爾會去吃,覺得價錢跟菜色是有對等的不會太貴,而且可以說
是很好吃,然後有一天想吃就突然不見了,好險在這邊有看到,會再找機會到新店面吃吃
看~
其實以前在舊店面的時候客人就不多,我都平日晚餐時間去吃也蠻空的,假日就不太清楚
,每次吃完都會跟男友討論那麼好吃但是為什麼都沒人。
以我個人來說,並不會因為一間店有打折而去吃,反而會覺得大概沒什麼客人才打折吧,
當沒名氣的時候打折並不會吸引你想要的常客,只會出現一些嚐鮮客。
可以打折,但目的也許應該是提高客單價,例如加價購的小配菜,增加客單價也增加客人
吃到你們其他食物的回饋。順道一提之前的加購套餐有個如果點甜點折20元的優惠我覺得
很雞肋,不如直接定個有甜點的套餐價想換高價品再補差額就好。(這點剛剛發現新菜單
有改了很讚)
裝潢部分除了參考其他店家也可以下載pinterest這個app,找自己喜歡的風格,再慢慢補
齊陳列也沒關係,我是看到那隻大玩偶才去搜尋確認是同一家店的,像這部分就是一個記
憶點,整體感覺你們大概想要一個充滿溫度且有故事的一家店,風格是ok的只是質感要拉
起來。
最後一個,換位置又換名字根本像重找工作一樣,年資全清空,除了超死忠老客戶以外應
該沒有人找得到你們,而且連粉絲頁都換掉了,舊粉專原本的
1260追蹤就浪費了,就算有公告,移過去的也不過兩百多讚,非常可惜啊......粉專應該
可以申請直接換名字的,其他一些像是名字之類的已經決定好的就不說了,做久有名了其
實不太重要。
最後,你們東西真的很好吃,可以設計一兩個低價菜色但是原本的不要降價!有自信一點
~找一些經營的書參考,或是去上個課都不錯,從裡面挑出適合你們的方法,希望能繼續
吃到你們的料理呢。
補充:實際到新址吃了一次,還是很好吃~
然後發現一些小地方
1.招牌太不明顯,招牌是紅藍白底黑色細體字,
大概要10公尺以內才看得到在寫什麼,很難找到店面,附近其他店面的招牌都很清晰而且
設計的不錯可以參考看看。
2.菜單字距很糟,不易閱讀,另外可以增加詳細食材。
3.服務人員感覺心很累,如果可以更有自信的介紹會很棒,加油。
4.內裝實際比照片有質感,我覺得跟舊店比已經進化很多了(記得以前桌上還有假花還是
啥的),可惜從店外看起來還有很多進步空間,單純路過的話不是很吸引人。
5.猴子被收起來了XD 看來老闆有默默的參考大家意見,順道一提,客人比想像中多,感
覺還不錯。
作者: hunt543 (PXXXXXXXX)   2018-12-18 16:14:00
老闆加油喔! 老顧客都來幫你加油打氣了!之後可以到(台中、台中縣)的版 po「廣宣」文章宣傳,邀請大家到店品嚐料理哦!加油!
作者: ben1013 (二代龍)   2018-12-18 18:11:00
剛去,沒開
作者: iamlegend188 (熱血棒球兒~)   2018-12-18 19:29:00
意見很實用~!
作者: Arjui (I have a dream)   2018-12-18 19:33:00
老闆加油!!
作者: P1986625 (123)   2018-12-18 21:44:00
加油
作者: cmpunk6 (阿波徹)   2018-12-19 00:54:00
老闆加油~我們一起努力 我是四川路這新開的咖啡廳,跟你開幕時間差不多!queue cafe 可以交流
作者: lsp33 (LSP)   2018-12-19 11:00:00
現在我對換店名換位置甚至連粉絲團都自殺這件事比較有興趣可以請原PO分享 然給大家經驗值
作者: angelabeetle (藍天之子)   2018-12-19 11:32:00
現在fb粉絲團經營不易,直接放棄原來的蠻有勇氣,另外對於用數字來取店名有一種東西賣不貴的感覺,市面上用數字來取名的店好像沒有走高級路線的
作者: hau0218 (Okay)   2018-12-19 16:24:00
加油
作者: dreamcatMM (喵喵)   2018-12-19 21:10:00
喜歡吃義大利麵,改天約朋友去吃看看:)
作者: rinrin (凜凜)   2018-12-19 21:18:00
作者: km10635237 (HardRock)   2018-12-19 23:03:00
覺得可以保留原本的價格,但再做幾個低價位的餐點,低消改150,飲料或湯品可以砍半賣(有賺就好,讓客人湊低消)
作者: bj03204 (Rundown)   2018-12-26 13:29:00
其實粉絲專頁可以選擇合併跟改名,這樣原本的老客戶也會知道改名換址不用再移過去,原本的讚數也會跟新的合併

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