目前正在籌備早午餐店
販售品項有韓式拌飯以及鬆餅，拼盤等
油煙不多，來源大概是煎雞腿排以及炒肉片
還有一個8公升油炸鍋會炸附餐薯條而已
應該比一般早餐店少一點油煙
在網路上看了很多資料
但是不太確定自己比較適合的油煙處理設備
想請問各位前輩的意見
靜電機考量到預算問題以及後續維護難易度
有沒有可能只是用一個大台一點的抽油煙機呢？
抽油煙機是不是有分純排風（就是下面無油杯）跟有濾油煙功能的（下面有油杯）？
另外由於我們的廚房是在店面最裡面，沒有後門
所以排煙管需要拉到前門馬路旁的柱子排出
這段距離可能有大約10公尺
安全考量是不是比較建議用硬管以免油煙累積容易起火？
需要再另外加裝馬達嗎？怕距離太遠不夠力