方法是人想出來的
隔空抓幾帖藥方
能不能藥到病除不知道,但是可以給點方向
1.交叉行銷
晚上買雞排的人,送早餐折價券
早餐同理
另外附近店家也都去放折價券,請老闆務必找零的時候一起放到客人手上
不要一疊放在桌子上任人取感覺很像發不完
2.檳榔攤
有工業區就有檳榔攤
只喝阿比沒有東西配有時有點空虛,
如果可以請檳榔攤幫你賣,賣出去退傭金3成給他
請小姐外送的時候順便問一下
或是賣檳榔的時候一起拿到車窗邊問客人要不要順便買個飯糰(行動呼籲)
3.玉蘭花攻勢
車子停紅綠燈,籃子裡面就裝包好的飯糰,人家以為你賣玉蘭花
搖下車窗發現是賣飯糰的,想說價格也差不多,剛好剛才也沒吃早餐
就順便買一顆好了
4.降低成本
備料每天減少,直到達到動態平衡
然後每天再逐步微調
話說飯糰也就只有滷蛋、糯米是不能放的
其他都是現成的吧?(包括老油條)
差不多臨時就想到這樣
總之,任何方法都可以去做,包括促銷我覺得也都好過坐在那邊唉聲嘆氣好
說不定一下就找到解方了
※ 引述《mazda3kodo (成為保鮮膜)》之銘言:
: 店的位置在四線道上
: 不算鬧區,附近其實也沒其他店家
: 附近有工業區上班人潮
: 門口剛好有紅綠燈,路過都會停下來
: 早上賣飯糰刈包,晚上賣雞排
: 自家所以不用考慮租金
: 基本上飯糰跟雞排吃過的評價都很好
: 雞排的熟客還會幫忙推薦
: 口味上蠻有信心
: 但是路過的人很多,很多人卻不會停下來買
: 最近新開了飯糰第二天,上班時間門口都在等紅燈
: 但是生意真的慘澹,開一天就賠一天食材
: 因為這邊不是人口集中的地區
: 發傳單也不會有人特地過來
: 大家能給點建議該如何解嗎
: 還是說多擺幾天大家有印象才會來呢