冰沙製作問題 trumpet1120 PTT批踢踢實業坊

冰沙製作問題

作者: trumpet1120 (Q ) 2019-07-19 09:11:39

各位前輩好
目前使用營業用大型冰沙機在打冰沙，打出來後太水必須回冰，但回冰又會造成口感太粗
不會綿密。
請問一下有什麼方法可以改善嗎？
還請各位幫忙

作者: parasweet (友情客串~) 2019-07-19 12:36:00

水的比例跟打的時間

作者: tajmahal (蒔花弄草) 2019-07-22 16:35:00

其實還需要加一點食品添加劑啦...

作者: trumpet1120 (Q ) 2019-07-22 20:59:00

.....純天然不可行嗎？

作者: bestdodo (何處惹塵埃) 2019-08-07 21:50:00

試試加點奶精粉

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