※ 引述《pelin30980 (我愛大苦瓜)》之銘言：
: 請問大家，目前我30多歲一般傳產業加個班大概月薪5萬出頭，老婆一般行政人員月薪
大
: 概3萬初，最近兩個人有在討論是不是出來創業會比現在領這些固定薪水比較好，但又
怕
: 出來創業後會比現在更差，所以想請教大家意見看看，目前岳父家那邊有個店面在菜市
場
: 週邊商圈，早上人潮很多大概過中午12點後就沒啥人了，假如開早餐店的話，能突破我
們
: 倆夫妻現況嗎？還是有更好的意見能夠參考看看呢？看ptt一堆年薪動不動就破百實在
好
: 羨慕呀!
有兩種評估方法
一
先以菜市場為中心
直徑五百公尺到一公里內的早餐店 攤車
數過一次
看看西式幾家 中式幾家 各種類型分別幾家
如何分佈
再來看切入點有沒有機會
如果沒有西式 有可能是利基
但也可能單純在地人不習慣西式早餐
二
以預定店面為中心
直徑五百到一公里內的國中小學 高中大學有多少學生
公司行號大概多少
這裡的人習慣外帶還是攤車及店內用
如果都是習慣攤車外帶
你開一家內用店
光是成本就輸一半
三
這菜市場應該是早市
即便要開早餐店
時間上也要比較早
可能別地五六點 你要四五點就開始賣
十點十一點就沒人了
這時間帶很短
就是衝人流量
你的店面位置是陰面還是陽面
是菜市場入口的同一邊
還是要過馬路才能來
這就差很多人了
即便人流量足夠
你想賣的早餐是需要現點現做嗎
還是豆漿 油條 可以事先預做的
這也是影響營業額的要素
現點現做
先不談你的手藝或流暢度
討論你預計的人手好了
光是請一個人兩萬就好
請越多人就要付更多錢 這樣你又要期待有更多來客數
然後
所有開店的人最大的噩夢不是沒客人而已
是請不到人 請不夠人手
眼看一堆肥宅要來吃
卻沒人收桌 點餐
這些人等不及就去別家
當然
也可以邊開邊想法子
反正房東是岳父
再怎樣也贏其他人