[閒聊] 電油炸機.電煮麵機. 有人用嗎？ kyo12306 PTT批踢踢實業坊

作者: kyo12306 (殺破狼) 2020-06-10 01:10:24

請問有人小吃店用這兩項東西嗎
小弟都是用瓦斯的覺得在煮麵時整個煮麵攤都非常熱有聽過電熱的比較不會讓整體室
溫那麼燙。可是網路好像沒什麼人分享經驗不太敢買

作者: sa12e3 2020-06-10 07:49:00

有油就是熱

作者: xsoho (solo caffe) 2020-06-10 08:30:00

電熱要達到一樣的效果很貴捏

作者: QQCL (Summer) 2020-06-10 09:23:00

電熱式，電磁加熱，扣除電費不討論((因為我也不會換算瓦斯跟電費的差距)),機台大概會比瓦斯設備貴5到10倍不等，還要改電壓，如果有預算可能可以考慮，據說集熱效果是比較好

作者: jfw616 (jj) 2020-06-10 09:41:00

瓦斯絕對是最傳統的做法電熱請參考麥當勞..但是人家廚房開放式不密集

作者: poweryeh (å°è‘‰) 2020-06-10 10:30:00

餐飲業能用瓦斯就用瓦斯（天然氣）電不只比較貴也危險

作者: doctorjp (路人) 2020-06-10 19:56:00

我這邊油炸桶是用電熱棒恆溫控,目前為止還算穩定

作者: ariadne (å£žäºº) 2020-06-11 08:50:00

錢多才用電

作者: teamo123 (小游) 2020-06-11 10:41:00

電會比較貴，通常是規定不能有明火的環境使用，如果電流抓好是不一定比較危險，如果是考量熱加強排風（把熱排出）效果可能比較好通常營業用電器是220v施工也是一筆工錢

作者: kyo12306 (殺破狼) 2020-06-12 02:19:00

了解謝謝各位回答

作者: regen1005 (regen) 2020-06-13 03:11:00

個人覺得電有接好，實際上電比瓦斯安全。

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