作者:
hjkhjk (學長)
2020-10-25 14:07:17安安大家好。小弟經營便當店 在疫情最高峰時期都還算過的去 直到10月份開始 生意
一天至少掉2成 都快到月底了 我自己的薪水可能都無法領 有其它餐飲業老闆有感覺嗎
？
甚至也自我懷疑是品質管理不好嗎？但是我也都有試吃 或是詢問客人 也都沒有大問題
我只知道北部這個月都在下雨 又寒冷 導致客人都去吃火鍋了？ 有沒有其它餐飲同業
可以分享一下近況嗎？ 小弟是在新北市
作者:
hjkhjk (學長)
2020-10-25 14:11:00歐對 小弟有配合uber 最近復胖達有活動聽說做很兇 是不是也影響到了？
作者:
BIGBBB (yaaaa)
2020-10-25 14:15:00照之前吹的180掉一半還是有賺，怎會搞到沒薪水
作者:
F93935 (帥氣å°æ›¸ç”Ÿ)
2020-10-25 14:19:00沒感覺 不過便當本來就有大小月
作者:
chister ( )
2020-10-25 15:06:00你也可以配合foodpanda啊 很多店兩邊都有
作者:
hjkhjk (學長)
2020-10-25 15:57:00回四樓 因為明年要再開一件間 所以新進了一些人員 未來還要建央廚 所以人力成本提升 再說我180是吹的你也認真了
作者:
jfw616 (jj)
2020-10-25 18:28:00生意差正常...這時候就是淘汰沒特色的店特色是什麼？我只能說那是你自己的生意
作者:
BIGBBB (yaaaa)
2020-10-25 19:05:00生意不好要想方法解決，不是找跟你一樣差的討拍照你說的就減少人力開銷，不然就騙自己當投資吧
作者:
finis (黑暗的盡頭)
2020-10-25 21:09:00人力只會越來越貴，無法減人力（從sop改善、增加自動化）、利潤太差遇到一點風險就很容易有危機…最近低gi便當滿紅的，被搶走一些客人？以目前疫情的狀況其實非常不好擴大營運，最好保守一點評估…
作者: god1200102 2020-10-26 09:06:00
這個月才開店拍賣庫存。生意還可以付房租
外送懶人經濟發燒中吧！自從有foodpanda ubereats之後我自己出門買晚餐的次數不知道有沒有五次
作者:
mrdi (迪泡)
2020-10-26 20:22:00為何便當會有大小月？便當不是每天都會吃的東西嗎？
便當店門檻低，誰都能開，你附近開一家新的，就會搶掉客人了，搞不好已經開了兩三家你不知道而已，便當店要做到客人有忠誠度很難
天氣冷大家會比較想吃有湯的東西，像湯麵之類的 ，晚餐更沒辦法跟鍋物競爭
作者:
ww (劉文聽)
2020-10-27 09:13:00天氣濕冷會有更多人懶得出門吃飯改叫外送
便當店你應該是要想辦法問沒來買的人 給他們吃看看 問回來買的沒用 因為他們應該就是覺得你ok的人....
作者:
iamdog (大盜韓不助)
2020-10-30 12:59:00夏天是便當 大月秋冬是便當 小月
作者: doggy0705 (藍小鯊) 2020-11-07 15:29:00
另外加熊貓吧，ubereat單子比較少