安安大家好。小弟經營便當店 在疫情最高峰時期都還算過的去 直到10月份開始 生意
一天至少掉2成 都快到月底了 我自己的薪水可能都無法領 有其它餐飲業老闆有感覺嗎
？
甚至也自我懷疑是品質管理不好嗎？但是我也都有試吃 或是詢問客人 也都沒有大問題
我只知道北部這個月都在下雨 又寒冷 導致客人都去吃火鍋了？ 有沒有其它餐飲同業
可以分享一下近況嗎？ 小弟是在新北市

歐對 小弟有配合uber 最近復胖達有活動聽說做很兇 是不是也影響到了？

＋1 而且看起來是整個商圈

照之前吹的180掉一半還是有賺，怎會搞到沒薪水

沒感覺 不過便當本來就有大小月

你也可以配合foodpanda啊 很多店兩邊都有

回四樓 因為明年要再開一件間 所以新進了一些人員 未來還要建央廚 所以人力成本提升 再說我180是吹的你也認真了

生意差正常...這時候就是淘汰沒特色的店特色是什麼？我只能說那是你自己的生意

生意不好要想方法解決，不是找跟你一樣差的討拍照你說的就減少人力開銷，不然就騙自己當投資吧

人力只會越來越貴，無法減人力（從sop改善、增加自動化）、利潤太差遇到一點風險就很容易有危機…最近低gi便當滿紅的，被搶走一些客人？以目前疫情的狀況其實非常不好擴大營運，最好保守一點評估…

這個月才開店拍賣庫存。生意還可以付房租

賺翻了

外送懶人經濟發燒中吧！自從有foodpanda ubereats之後我自己出門買晚餐的次數不知道有沒有五次

為何便當會有大小月？便當不是每天都會吃的東西嗎？

便當店門檻低，誰都能開，你附近開一家新的，就會搶掉客人了，搞不好已經開了兩三家你不知道而已，便當店要做到客人有忠誠度很難

天氣冷大家會比較想吃有湯的東西，像湯麵之類的 ，晚餐更沒辦法跟鍋物競爭

天氣濕冷會有更多人懶得出門吃飯改叫外送

便當店你應該是要想辦法問沒來買的人 給他們吃看看 問回來買的沒用 因為他們應該就是覺得你ok的人....

夏天是便當 大月秋冬是便當 小月

另外加熊貓吧，ubereat單子比較少