如果是火鍋店的話
我朋友的作法是提供三種可以澆飯的醬汁
魯肉汁、壽喜燒醬汁、咖哩醬
隔夜飯加新煮的飯大概一比一下來混在一起
就算你不澆飯，單吃白飯，也吃不太出來
經過多年的測試和身邊同業的經驗
大概白飯在12個小時內，都是可以保持好吃的狀態
如果你是在晚上六點煮的飯，我們都是店休後直接冷藏
開店前一個小時的再拿出來按保溫
基本上吃過的人都吃不出來是昨天煮的飯