適合對象：25-35歲想趁年輕打拼的人(新北市佳)
商品介紹：炸牛排(將醃好的牛肉沾蛋液及麵包粉下去油炸)
市場定位：於台灣夜市販售炸牛排
創業優勢：
．夜市同業性質無(整街條只會看到你有賣炸牛排)
．販售的商品單純，所以相對備料單純及較不耗時
．模仿不易(因為炸的學問很深，醃製的手法、蛋液、水、粉比例、油溫的設定、炸的時
間、靜置時間、醃好的牛肉冰箱溫度設定等等)
．毛利率=58%-60%，營業利益率=40%-50%
其中一部份看你自己談的水電和租金會影響後續的淨利
我主要可以教的就是讓你如何炸出好吃的炸牛排
創業的劣勢：
．產品單一(只賣炸物牛肉)
．客群及年齡層不廣，不吃牛的客人無法吸收，主要客群會集中在20歲到40歲之間
．消費者因沒吃過或沒聽過炸牛排，降低消費意願
．夜市看老天爺吃飯，不穩定因子大，但是因為也會和外送平台合作，下雨天可以靠外送
把業績拉回來
自我介紹
我之前的工作是在日本餐飲做炸牛排及經營管理(任職五年以上)
後續對這道美食很有興趣，希望可以讓大家未來即使在夜市也能吃到高CP值的炸牛排，起
了想創業的念頭，我自己目前於台灣某夜市也在每天開店賣炸牛排，所以教學的部份也有
場地、器具。
炸牛排技術教學3萬
實習時間建議2週
教學內容含
1.牛肉醃製手法
2.所用的麵包粉介紹
3.水、蛋、粉比例
4.炸牛排的醬料製作
5.炸的時間油溫靜置
6.開店所需的東西
7.進貨廠商轉介紹
8.食材成本計算及毛利率控管
9.如何切好並擺盤
若有興趣想創業或還是不懂或其它想合作的方式
歡迎站內私訊或加我的line:virgoisgood