飯　　店：大地酒店 The Gaia Hotel
地　　址：台北市北投區奇岩路一號
電　　話：(02) 5551-8888
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純粹無負擔的湯頭在鐵鑄鍋中沸騰，夾起特選的頂級肉片下鍋輕涮幾秒，粉嫩的色澤令人
按捺不住內心衝動，一口咬下！美妙的滋味溢滿口腔，嘴角不禁揚起幸福而滿足的微笑，
宛若彎彎的月兒，高高掛在空中～
月兒彎彎涮涮鍋位在大地酒店的二樓，官網上強調奉行 Organic, Health, Regimen...有
機養生的究極風味，健康、豐盛，幸福而滿足的微笑，是「月兒彎彎」的命名本意；深海
的食材、清爽的湯底，使用有機蔬菜，以季節當令、有機主張，重新找回人與大地的有情
聲息～
月兒彎彎用餐環境的設計承襲大地酒店一貫簡約、雅致的格局。
牆面散發著典雅的北歐風情，桌椅及餐具則是極簡的日式禪風。
月兒彎彎的涮涮鍋套餐價格不便宜，現正推出一泊三食音樂蟹逅住房專案，兩人同行除奇
岩客房住宿乙晚之外，還內含活力早餐2人份 + 喜歡下午茶兩人份乙套 + 秋蟹涮涮鍋【
沙公+黑豬梅花肉】2人份乙鍋，搶搭優惠真是划算許多！
月兒彎彎選用的柳宗理鑄鐵鍋也非同一般，柳宗理是日本最具代表性的設計巨匠 ─ ，其
作品特色是積極的簡化、簡約，若用心細細玩味便能覺察到，這簡單並非一任的刻板單調
，隱約藏著彎曲轉折及細節變化，隱然流露著迷人的韻味；這兒為完整呈現食材的原汁原
味，打破傳統以純水作為湯頭，無添加絕對清爽零負擔，此外鑄鐵鍋在滾煮的過程，會釋
放出天然鐵離子融入食材，奉行健康養生的概念。
在這兒用餐基本上都有桌邊服務，服務人員會依顧客喜好幫忙調配沾醬。
開胃前菜，和風鮮蝦沙拉
嚴選宜蘭無毒白蝦，肉質Q彈有勁，搭配多種新鮮有機生菜，佐以主廚特調日式和風沙拉
醬汁，酸甜鹹香的滋味真開胃。
我們分別點黑豬梅花肉及特選紐西蘭沙朗牛兩種套餐，服務人員同時上送雙人份的綜合蔬
菜盤及兩款肉片。
雙人份綜合蔬菜盤以大陶鍋盛裝，份量確實不少，除了有機蔬菜、菇類、蕃茄及豆腐、魚
板之外，還有大顆文蛤與蝦仁花枝漿。
特選紐西蘭沙朗，油花分布均勻，肉片肥瘦比例適中，甭擔心會過於油膩或乾柴。
黑豬梅花肉，黑毛豬的梅花肉部位，為黃金肥瘦比例 3:7 恰到好處，入口不會乾澀也不
柴，肉質鮮嫩彈性極佳。
服務人員建議標準的日式涮涮鍋吃法，是先品嚐肉片之後再享蔬菜盤，但可先下蛤蠣幫助
清水湯頭提鮮。
紐西蘭沙朗牛肉片的油花分布真是迷人，看得令人食指動。
目測薄切約0.2公分，公認無論是火鍋涮煮或火烤炙燒的最適厚度，提供了最佳的口感表
現。
下鍋輕涮至五分熟，牛肉片呈現迷人的粉嫩色澤，0.2公分黃金厚度的口感果然舒服，綿
滑軟嫩帶著些許嚼勁，肉汁香甜無比不油膩，特選等級就是有水準。
服務人員代為將蝦仁花枝漿滑入鍋中燙煮。
蝦仁花枝漿滑嫩涮嘴鮮味十足，吃得到完整的鮮蝦肉及花枝塊，確實是真材實料健康又美
味。
最後要將鍋底精華收尾煮成美味的黃金粥，也就是日式風味的雜炊，服務人員送上生雞蛋
、干貝絲、白飯、海苔絲及蔥末，另外還有三款配粥的涼拌小菜。
服務人員首先在滾燙的鍋中倒入干貝絲，均勻攪拌候再熬煮一會兒，起鍋前加入蛋液汁拌
開。
裝碗後灑上些許蔥花與海苔絲，一碗集合鍋底精華的美味雜炊完成了，由於月兒彎彎的湯
底是純水，在涮煮了特選肉片及有機蔬菜盤後，湯底仍保持清爽不會太重鹹，作成黃金粥
享用甭擔心會造成身體負擔，超讚的～
服務人員送上餐後點心，有新鮮的水果及一杯很特別的甜點，詢問得知是以蒓菜特製而成
，上網谷歌看到蒓菜（蓴菜），又名「水葵」，多年生水生宿根草本；性喜溫暖，適宜於
清水池生長，新芽被一層透明的黏膜包住；因味道清香，營養豐富，富含膠質及維生素而
被鮮採入湯，色澤有如翡翠，嫩芽入口有透明膠狀的細滑感，整體口感像是較水狀的果凍
，微酸微甜很特別也很好吃。
吃飽喝足準備回房休憩、泡湯、睡個好覺。
經過三樓發現有間半山健身房，空間頗大備有跑步機、滑步機、划船機、登階機、背部伸
展機、腹部訓練儀等多款健身器材，開放時間為早上七點到晚上十點，為了不浪費飯店設
施使用的機會，決定明天吃早餐前來動一動吧！
隔天一早梳洗完畢後換上運動勁裝，再度來到半山健身房，望著窗外藍天綠地的美景踏著
跑步，感覺真的很舒服，隨時備有純白毛巾和純淨礦泉水超方便的。
運動完滿身大汗，此時來去大眾風呂泡裸湯最剛好，開放時間為07:00~23:00，限12歲以
上使用，定價是每位1400元，房客可免費使用，僅需登記房號拿取感應手環。
男女分區入口需換上專用拖鞋，直接來到個人寄物櫃及更衣室，空間設計承襲大地酒店一
貫的淺色簡約風格，利用感應手環開啟櫃子安全寄放衣物。
更衣室旁是備品完備的修容區，潔淨的空間寬敞舒適。
還特別規劃一間環境清幽雅致的休憩區。
大眾風呂室內設有烤箱。
還有蒸氣室及盥洗區，讓我聯想起今年初首度到日本泡湯的情境。
室內40度的溫泉按摩池，極簡設計是不變的風格。
讓人一腳踏進瞬間麻痺的15度冷水池。
泡溫泉最棒的環境非戶外露天風呂莫屬了，男湯這邊規劃內外兩窟的湯池，以簡單的岩石
及植物庭園造景。
往窗外望去一片綠油油的叢林景致，令人心曠神怡～
戶外景觀庭院定時徐徐飄下細雪，這是大地酒店給賓客們的小驚喜，可惜男湯這邊白色牆
面看不清楚。
鏡頭轉到女湯區，基本的個人寄物櫃、更衣室、修容區、休憩區、室內溫泉／冷水池、烤
箱、蒸氣室等設備都差不多，但在戶外露天風呂的設計卻漂亮許多。
穿越以竹子圍籬的樓梯，眼前幽雅別緻的日式露天風呂，讓身為男生的我好生羨慕阿！
同樣設置有兩窟溫泉池，但在濃濃日式和風的庭園造景下，感覺特別舒服有FU～
同樣的人工造雪場景，換到女湯這邊也是特別明顯有感呢～
拋開惱人的工作壓力，在需要獨善其身的時刻，來到遠離都市塵囂的大地酒店，和風別緻
的露天風呂，細雪紛飛的唯美情境，恍若遺世獨立的秘境，縱情沈浸於回歸自然的快感。