圖文好讀版
http://jay7134.pixnet.net/blog/post/209612668
對於大部分住在都會區的人們來說，很少有機會走進日常飲食食材的生產基地，也不了解
我們吃的東西從何而來，為了讓城裡的人們認識食物生產過程，苗栗縣推廣在地食材在地
吃的概念，藉由減少食物碳足跡里程，讓第一線的消費者吃到最新鮮的當季在地食材，並
走進苗栗農莊與景點，感受鄉村風情與自然之美
這篇分享幾個苗栗好吃好玩的餐廳與特色農莊，像是上舘社區爆米香、東里家風割稻飯、
飛牛牧場酪農下午茶與薑麻園創意料理，喜歡吃美食的朋友可以參考看看喔！
苗栗苑裡鎮有"苗栗穀倉"之稱，上舘社區擁有大安溪清澈水源，輔以老方法鴨耕生產有機
稻米，特別設計傳統"爆米香活動"，讓食客自製米香，讓你有得吃有有得玩。自製米香地
點就選在上舘社區老建築三合院內
自製爆米香與田園體驗(下田插秧、摸蜆仔)活動1人收費350元，通常是20人為一團，一次
最多可接待到40人
上舘社區吉祥物～田裡的鴨子！
使用在地生產的麥子做成米果，吃起來有點像微甜的焦糖爆米花，我好喜歡這個
幾年前我在永和還有看過現場爆米香的攤車，但現在都沒有了，所以這次能夠自製爆米香
還蠻期待的
賣碰阿～賣碰阿！
大量米香傾洩而出，第一次近看好壯觀啊～
爆好的米香倒入大鍋中、加入滾燙焦糖快速攪拌、倒入模型裡壓平、即可切塊，整個動作
不用3分鐘完成！
現做米香吃起來還溫溫熱熱的，甜而不膩的滋味+酥香米果，是相當令人懷念的老味道啊
～
接著換我們製作造型米香，現場有鴨子、小熊模型讓大家自己動手玩，一樣3分鐘搞定！
現場還準備精美提袋讓大家把自己的米香帶回家慢慢吃喔～
上舘社區發展協會 聯絡人：李慧玲
地址：苗栗縣苑裡鎮上舘里192號
(1) 搭乘台鐵至苑裡站下車，可與社區聯絡037-741556接駁事宜或轉搭計程車約20分鐘即
達
(2) 搭乘台鐵至泰安站下車，可與社區聯絡037-741556接駁事宜或轉搭計程車約12分鐘即
達
電話：037-741-556、0919-673-593
同樣位在苑裡鎮的東里家風是將一座130餘年的古宅三合院重新翻修，現在為苗栗縣政府
認證的三級古蹟，除了是戲說台灣的拍片現場，這裡更提供好好吃的割稻飯，讓我一秒掉
進古早年代的樸實氛圍裡
茶葉蛋很常見，但以自製菜脯為滷汁的菜脯茶葉蛋可就少見了吧，這鍋菜脯茶葉蛋香氣好
逼人
以前農家生活窮困，平時粗茶淡飯過生活，把好的食材或家禽存起來，等到稻子收割那天
，再把好東西拿出來宴請來幫忙收割稻子的親戚朋友們，故被稱為割稻飯，吃飯方式也很
隨意輕鬆，拿著大碗裝好食物，自己在古宅內找個喜歡的地方慢慢吃
這裡使用的食材幾乎都從周邊的農地而來，並使用當季生產的蔬果、菜脯製成
炸魚片、炒筍絲、微甜不鹹但香氣足的客家風滷豬腳、好下飯的客家小炒
清爽的芹菜魷魚、菜脯蔥蛋、酸嗆夠勁的薑絲炒大腸、冷天進補好朋友麻油雞～
大受好評的客家米粉湯＋紅白湯圓(好傳統的作法)與榨菜五花肉片湯，我們用餐當天剛好
寒流來，喝這兩鍋熱呼呼的傳統客家味好暖心
戲說台灣裡常有嫁娶劇情，古裝劇裡常見的婚宴大餅(喜餅)東里家風也有，廚房直接設在
古宅內，在古宅裡吃著古早味大餅很有fu呦
我很喜歡吃綠豆碰，尤其是原味完全不加料的，沙沙口感+綠豆甜香味，屬於古早的老味
道
東里家風 (割稻飯請事先預約)
地址：苗栗縣苑裡鎮苑坑里2鄰8號
搭乘台鐵至苑裡站下車，須轉搭計程車約6分鐘即可到達
電話：037-853158、0919-070507、0985-038148
跳一下來到飛牛牧場～成立超過40年的飛牛牧場是苗栗相當知名的景點，但我卻是第一次
來，來這裡當然要吃吃牧場自製鮮奶甜點與喝鮮奶啦！占地120公頃的飛牛牧場，對遊客
開放的面積約50公頃，包含餐廳、露營地、住宿空間與酪農體驗區，首先我們搭遊園車"
飛牛一號"繞一圈牧場與擠牛奶
牧場內飼養荷仕登乳牛(Holstein)及娟姍牛(Jersey) 約60頭
動物農莊活動時間表參考
導覽員簡單解說擠牛奶流程後就讓大家體驗，但為什麼照片裡沒有人呢？因為當時牛兒正
在"解放"，大家飛也似的逃走，避免被流彈攻擊啊～
牧場裡的鮮奶除了拿來喝，有更多是做成各種甜點、麵包與很熱銷的球形白布丁
在這裡我們品嘗飛牛牧場最新研發的"酪農白饌輕食"，以牧場自製的牛奶花生、各種起司
入菜
煙燻鮭魚搭配自製起司片，在台灣也可以吃到本土出產的優質起司呦
苗栗通霄湘羚酒莊自釀白葡萄酒佐牧場自製托瑪起司，香醇白酒配微鹹起司最對味 「飲
酒過量，有害健康」
這道起司菜脯蛋很妙，將牧場自製的馬茲瑞拉起司放入菜脯蛋內，讓傳統菜脯蛋吃起來帶
有滑順口感，但因菜脯本身是重口味食材，加上馬茲瑞拉起司沒有特別味道，就把他當作
是口感較滑的菜脯蛋吧XD
農園起司三明治就厲害了，下面放的是引進日本MOA栽種工法的紅白蘿蔔，加上烘烤過的
起司很好吃耶，可以完全吃到蔬菜甜味與起司的鹹香，這個我很喜歡，算是很有創意的做
法
甜點是飛牛望月燒與優格水果塔佐咖啡，自製優格吃起來沒那麼甜，加上不膩口的紅豆味
望月燒，為我們的下午茶畫下句點
如果你不吃下午茶，那麼引進日本技術做成的球形白布丁很有噱頭，光吃原味奶香就很濃
郁了，不用再加焦糖～還有紅茶與芒果口味呦
飛牛牧場
地址：苗栗縣通霄鎮南和里166號
(1) 搭乘台鐵(海線)至通霄站下車，須轉搭計程車約20分鐘即可到達
(2) 飛牛接駁車，每台車可乘5人，須提前三日以上預約。連絡電話 飛牛行銷部
037-782999
台北發車，每台車3400元；桃園機場發車，每台車2900元；苗栗高鐵站發車，每台車1900
元；新竹高鐵站發車，每台車2300元；台中高鐵站發車，每台車1900元
電話：037-782999
營業時間：07:00~22:00
官網：http://www.flyingcow.com.tw/
最後一站我們來到以產薑聞名的薑麻園，薑麻園位在大湖鄉關刀山，海拔500~800多公尺
間，早年因土壤、地形與氣候條件允許，加上當地居民發展出優質種薑技術，使得這裡成
為著名的生薑產地。薑麻園有多家民宿與景觀餐廳，這次我們來到雲也居一民宿露營休閒
農場，遊客來這裡除了品味以薑為主題的料理，還可以玩薑餅DIY與下田採薑喔！
薑麻園生態步道與瞭望台位置
吃晚餐前我們先玩薑餅DIY，雖然餡料店家已經準備好，但為了讓我們了解薑餅製作過程
，雲也居一還是先示範薑餅餡的製程給我們看，原料不外乎有麵粉、奶油、蛋黃、糖、堅
果與薑絲，全部mix在一起拌勻就是薑餅餡了。我們只要塑形與加上喜歡的配料就好XD
由於薑餅烘烤時間約需1個小時，DIY完成後就可以來吃飯啦～提供雲也居一民宿露營休閒
農場的菜單價格參考，多人用餐比較划算喔
每道料理都可以找到在地生產的薑麻元素以及在苗栗栽種的農產品。冬天最適合來碗暖呼
呼的薑母雞酒～而帶有媽媽味的薑來一咖(類似三杯雞)，更是下飯的好料理
雲也居一招牌菜：起飛雲朵，在客家鹹湯圓的湯底中加入QQ的雲朵麵(吃起來像比較軟的
水晶餃)，喜歡這種醇厚的道地客家鹹湯
吃飽喝足我們的點心也出爐囉，自己做的薑餅人果然真材實料，每一口都是滿滿的薑味，
好像直接在咬薑喔XD 喜歡吃薑的朋友一定愛死了
當晚我們入住雲也居一民宿，雖然當天陰雨濛濛，但很幸運的還有看到雲瀑，隔天就整個
霧濛濛了！以上介紹店家皆使用苗栗生產的優質農產品、結合在地料理手法與創意，創造
出一道道美味料理，打算來苗栗旅遊的朋友可以視行程安排，就近找找苗栗好味道～
薑麻園 雲也居一民宿露營休閒農場
地址：苗栗縣大湖鄉栗林村薑麻園6號
(1)搭乘台鐵至苗栗站下車，搭乘新竹客運往大湖方向，到達「大湖」(大湖市區)下車。
單程全票69元
a.須轉搭計程車約18分鐘到達雲也居一
b.須步行約8-10分鐘即達薑麻園遊客中心及聖衡宮
c.至薑麻園遊客中心，須步行約15分鐘即達溫馨農場
(2)搭乘台鐵至三義站下車
a.須轉搭計程車約20分鐘即可到達溫馨農場
b.至溫馨農場，須步行約15分鐘即可到達薑麻園遊客中心及聖衡宮
c.至薑麻園遊客中心，步行8-10分鐘即可到達雲也居一
電話：037-951530
官網：http://ginger.mmmtravel.com.tw/
苗栗尋找貓裏的農村老時味：http://laoshimi.miaoli.gov.tw/Default.aspx