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作者: austinlee (財務自由享樂人生) 看板: China_travel
標題: [心得] 天津 街邊小吃 驢肉火燒 介紹
時間: Mon Mar 28 08:44:35 2016
天津 街邊小吃 驢肉火燒 介紹
圖文好讀版
http://austinleefuture.pixnet.net/blog/post/42682523
=====以下為純文字版======
這篇文章要介紹的是街邊小吃，驢肉火燒
一般台灣人到了大陸都會被告誡不要買路邊攤或是路邊小吃，不過我這人就想嘗看看這些
道地的中國小吃，就像外國人到了台灣夜市有的就敢吃，有的不敢吃，我是屬於敢吃的那
種
2015年10月28日 這天，上午去看了五大道文化旅遊區，然後到梁啟超故居，之後前往意
風區裡的天津市規劃展覽館參觀，都還沒有吃午餐呢！
因為 29日就要離開天津了，想要去找找有沒有伴手禮可以買，後來決定要前往天津南市
食品街，因為南市食品街似乎也沒很遠，所以就要從天津市規劃展覽館走過去......(其
實有1.4公里遠啊！)
在半途，我已經忘記是哪裡了，反正附近是市場，似乎是天津市福安大街附近，就看到了
這一家小店
功夫驢肉火燒！
當時，驢肉是啥我還是看得懂的，但啥是火燒呢？　看起來像是燒餅類的東西，就是燒餅
夾驢肉是吧？
看看價位，實在不懂驢肉火燒跟精品驢肉火燒是有啥差異？
問了老闆，老闆說：精品就是肉比較多一點的！
那鐵定要來個精品的啊！
那燒餅是剛烤出來的，還冒著煙呢！(太棒了，好冷！好餓！我需要熱呼呼的食物啊！)
老闆拿著那把殺豬刀來切開火燒，手超巧的
老闆用刀弄了一些類似肉凍的東西
然後抹在火燒裡面
之後也是用刀去挖取旁邊的驢肉
約半把刀的分量，精品分量歐！
然後放到火燒裡面
其實肉量還滿足的
對了，砧板旁邊那些綠綠的是青椒還辣椒的樣子，我不吃青椒所以叫老闆別加，不然一般
都是會加的，算蔬菜吧
到手啦！　精品驢肉火燒！
咬一口，超好吃的！
不乾柴，味道也很香，我想可能是加了驢肉凍的關係，吃起來很滑順味道也很棒，外頭的
火燒類似燒餅但鬆鬆，外面是脆脆的皮，真的很好吃！
8塊錢人民幣說真的不算貴，畢竟裡面肉滿多又很好吃，為了寫這篇文特別上網看了看，
台灣人好像寫這驢肉火燒的分享並不多，但還是有找到，原來火燒與燒餅的不同在於麵粉
有沒有發過，沒有發過的是火燒的作法，發過麵的被稱為燒餅
而驢肉火燒算是發源於河北的一種小吃，據說是明初燕王朱棣起兵，在河北保定因為戰敗
與士兵們沒有東西吃，且捨不得殺戰馬果腹，因此把駝物的驢子殺來吃，沒想到士兵吃過
驢肉後因此精神大振打了勝仗，保定當地就此留下吃驢肉的風俗，傳到現在成為北方地區
的盛行小吃，更有天上龍肉地上驢肉的稱號
驢肉火燒這東西台灣是沒有的！說真的這東西真的超美味的，有到中國北方我個人是推薦
必吃！在當地一個不過 4~9元人民幣，其實並不算貴，保證吃一次就上癮！真的是天上龍
肉地上驢肉！有機會一定要試試！