※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NLOCHgI ]
作者: rainbowman (抓住現在吧，寶貝) 看板: Food
標題: [食記] 曼谷 純白色系 Cafe Now @ Siam Discovery
時間: Mon Jun 6 22:05:03 2016
餐廳名稱：Café Now by Propaganda @ Siam Discovery
消費時間：2016年/5月
營業時間：11:00am~9:00pm
地 址：3th Fl, Siam Discovery, BTS Siam捷運站
[曼谷] 療癒系的餐食實驗室：Café Now by Propaganda @ Siam Discovery
圖文版本：http://blog.xuite.net/rainbowman/wallace/418082721
白色小童MR.P的幕後推手泰國品牌Propaganda，開設名為Café Now的複合式泰式料理，
除了端出咖啡與蛋糕點心，還提供全時段正餐選擇。Café Now by Propaganda的第二間
店，設於重新開幕的Siam Discovery三樓，創意觸手伸入餐飲的跨界話題十足。
Siam Discovery 2016
蟄伏一年後，Siam Discovery於2016年5月28日重新開幕。整體建築框架依舊，但裝潢裡
外脫胎換骨，潮流元素置入更多主題創意。水泥色沉重外牆不復存在，富有透視感的玻璃
帷幕取而代之，如明鏡反射周圍環境，幾何邊框營造流動感，企圖與隔壁沉穩工業風格的
Siam Center做出區隔。
生活實驗室
The Biggest Arena of Lifestyle Experiments（最大生活實驗競技場）口號，各樓層發
展其獨特Lab（實驗室）主題，Café Now by Propaganda正是其中之一。生活實驗室
Café Now by Propaganda
首店位於Town In Town Soi 11的Propaganda自家辦公室旁，對於觀光客來說交通不便。
二店開設於Siam Discovery，一樣的極簡工業風，一貫的純白色系，清新脫俗一塵不染，
如純白實驗室一般，符合該樓層CREATIVE LAB（創意實驗室）主題，打造心中完美廚房的
樣子。食材標榜有機且農場直送，與時興曼谷有機餐廳一樣，餐食價位較高。
大量白色磁磚製造鏡面感，視覺強烈，室內燈光搭配呈現溫暖與時尚效果。像極了北歐傢
俱品牌的夢幻型錄，拼貼日系無印良品巧思。
從牆面、餐桌到地板，白色磁磚無所不在，讓我想起外婆老家。老房子總喜歡在浴室與廚
房拼貼白色磁磚，方便清洗與整理，只是年久會剝落且泛黃。Café Now by Propaganda
的環境維持，需下不少功夫。
極度純白空間最多顏色聚集的地方，就屬印上Café Now字體的色素瓶瓶罐罐，並無販售
，應是裝置藝術概念。
第一次在如此潔白無瑕還閃閃發光空間用餐，滿足在傢俱型錄中吃飯的小心願（遮臉）。
16宮格廚窗擺放收藏與自家商品，16個單字隨意排列拼湊有趣的句子，引人玩味。
開幕第二天，計畫在人潮相對稀少的周日上午吃早午餐，也算是對Propaganda的一種朝聖
。本應11點供餐的Café Now，卻因廚師遲到而延後營業，只好傍晚再來吃晚餐。這也是
為何會在Siam Discovery來回逛兩次，順手拍些照片，放在食記後分享。
開幕首週小優惠，白飯免費，餐盤印上Café Now標準字體。
綠咖哩雞肉 180B
帶有甜味的綠咖哩色香味俱全，辣勁足夠卻出乎意料不重鹹，雞肉鮮嫩。泰國綠咖哩普遍
口味較重，故泰國人多半只將當中的肉類食材吃完，湯汁太過鹹口，配配飯罷了。Café
Now刻意將鹹度減低，走上標榜健康的輕鬆飲食路線，整碗綠咖哩被相當捧場的完食。
酸辣涼拌烤豬肉 180B
涼拌豬肉的鹹度也比一般的涼拌稍微下修，辣度保留且有後勁。烤豬肉外皮帶有酥脆口感
，可吸附涼拌醬汁。只是份量被我們嫌太少，看來文青們的食量都不大（轉身看隔壁桌的
潮型男女）。
羅勒炒蛋 90B
到處都能見到的庶民美食，難得一見的少油，也少了香氣，陷入兩難。人生就要一直取捨
，到底食物要香噴噴，還是走低調健康路線。Café Now by Propaganda位於曼谷市中心
，餐食價位與份量就差不多是這個樣子，能比的差異性就是口味與裝潢。Propaganda出品
的裝潢當然不用說，食材標榜有機且少鹽少油，市場區隔明顯。
Sunburst 150B
晚餐時間不適合喝咖啡，點了兩杯實驗風格的氣泡飲料，Sunburst為柳橙口味。
Zaap 150B
取名Zaap乍看之下應該是辣的，但其實不然，利用檸檬、香茅、薄荷等調和成泰國的味道
，比柳橙有戲多了。
療癒系Propaganda
餐廳外提供商品販售，狀似狗狗屁股容器的是衛生紙抽取盒、左邊有矯情MR.P馬克杯、後
方迷你版牙齒燈、嘴巴大開垃圾桶、老二人檯燈等。皆為Propaganda的經典商品設計，讓
人會心一笑的巧思，曼谷售價約為台灣與香港的七折至半價左右。
同場加映：重新開幕Siam Discovery 2016
砍掉重練之後，從外到內就是『新潮』二字形容，貼近Siam區的年輕學子風格，並與斜對
面的曼谷藝術文化中心相互輝映。各樓層發展其獨特LAB（實驗室）主題：G樓層–HER
LAB；M樓層–HIS LAB；1樓–STREET LAB；2樓–DIGITAL LAB；3樓–CREATIVE LAB，與4
樓–PLAY LAB。bacc相關文章，請點下方連結。
[曼谷] 曼谷藝術文化中心bacc，泰式創意冰品IceDEA：阿嬤的假牙檸檬水（Grandma's
lemonade）
http://blog.xuite.net/rainbowman/wallace/253650709
G樓層–HER LAB
內部幾何圖型無限延伸，G樓層主要為女性品牌，有世界最大的Issey Miyake（三宅一生
）旗艦店。
Nendo Exhibition
大量幾何圖型與LED組成的Nendo Exhibition含蓋四層樓面。
M樓層–HIS LAB
男裝樓層的木質地板穿插各色圖案，質感提升。
1樓–STREET LAB
街頭風的運動用品與配件也能如此時尚，『櫃位』二字重新定義，各色手錶與太陽眼鏡彷
彿飄浮空中，任人試戴。
2樓–DIGITAL LAB
每次來到Siam Discovery就是為了Loft，這層也成為停留最久的地方。滿滿日本直送的創
意商品Loft重返Siam，其外所展示的耳機與音響皆可試用。
3樓–CREATIVE LAB
Loft樓上的habitat為歐洲進口居家用品，台灣並未引進，但香港可見到。此樓層為居家
家飾，Propaganda也位於三樓。
Phu fa Shop
同樣位於三樓的Phu Fa（^手創館為詩琳通公主打造，販售泰國特色手創商品
、甜點與咖啡飲料，算是一種泰式非營利組織，將收入直接回饋給製作者。
這裡可找到特色紀念品，甚至泰北咖啡豆與零食。一直都是Siam Discovery的高人氣商店
，重新裝修後的值感提升，並且留了靠窗的地方，提供座位坐下來喝杯泰北咖啡。
4樓–PLAY LAB
四樓當中，印象最深刻的就是這間模型店。
整修後的Siam Discovery，成為Siam區老字號購物中心的唯一救贖，新潮程度可與
EmQuartier相提並論。Siam Center與Siam Discovery的大規模整修之後讓人驚艷不已，
下一個變換門面的，應該輪到老大哥Siam Paragon了吧。
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