※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NhTj5vF ]
作者: austinlee (財務自由享樂人生) 看板: Food
標題: [食記] 天津 和平區濱江道 肉夾饃與哈爾濱烤冷麵
時間: Fri Aug 12 22:20:50 2016
餐廳名稱：陝西特色肉夾饃 天津和平區濱江道上的攤子
消費時間：2016年/4月
地址：中國天津市和平區濱江道125號附近
電話：(中國手機)15838224785
營業時間：7點到10點賣完為止
每人平均價位：30~40元台幣間
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：肉夾饃 加滷蛋
原標題
天津 和平區濱江道 肉夾饃 多次體驗 與 哈爾濱烤冷麵
圖文好讀版
http://austinleefuture.pixnet.net/blog/post/43185007
==========以下為純文字版===========
住在天津津塔公寓這裡好處多多，除了離和平路商業街近生活機能極佳以及天津恆隆廣場
購物中心近也方便外，離濱江道上的肉夾饃其他街邊小吃也很近！
說到街邊小吃就想起了過去寫過天津小吃煎餅果子介紹以及天津街邊小吃驢肉火燒介紹還
有天津河間驢肉火燒白堤路店與北京皇譽驢肉火燒恭王府店等等，其實我還是相對於一般
人滿敢於嘗試中國當地的街邊小吃
其實呢，在天津讓我印象深刻的除了煎餅果子及驢肉火燒外，還有另外兩項路邊小吃，一
項就是天津-北京5天4夜自助旅遊之旅這一篇裡面提到的哈爾濱烤冷麵，以及本文主要要
介紹的肉夾饃
烤冷麵及肉夾饃的初體驗，都是在濱江道這裡，首先說說烤冷麵吧，在2015年11月底冷得
要死零下六度的天氣裡，晚上沒東西吃要怎麼辦呢？就是走到附近的濱江道找看看還有沒
有小攤子
上圖，上方的紅色箭頭就是濱江道，轉折點就是下面照片的濱江道入口
站在興安路上往濱江道望，正前方那條就是濱江道
平常在這個路口會有兩攤，一攤是賣烤番薯，一攤是賣糖
賣烤番薯的小攤
賣糖的(糖葫蘆)
往內走就會遇到本文要介紹的肉夾饃攤子，但是，先緩緩，先介紹烤冷麵
烤冷麵，台灣沒這種東西
這東西很有趣，其實去了那邊三次，只有一次(2015/11)因不得已而初次嘗試
2015年11月底當時晚上就這兩攤烤冷麵還開著，就買了這一攤
當時天寒地凍，地面還結冰了
這東西滿有趣，點了份豪華的，裡面有烤腸(小熱狗)，又加了金針菇，那個烤冷麵有點像
腐竹的口感，也有點像是客家粄條，調味的部分是重口味，滿難以形容的，並不會難吃，
就很特別的東西
又油，又重口味，完全可以理解為啥這東西在天津這種又乾燥又冷的地方會賣得好，尤其
是下雪天裡，看看購買的客人都是姑娘啊！
因為當天太冷了，所以沒有針對買到手的烤冷麵特別拍照，回房後只顧吃也忘了拍，若是
冬天還有天津再拍來介紹給各位看看阿～
好啦，以下要進入本篇主題
往濱江道內部走下去，快接近恆隆廣場那個馬路口時
就會看到這幾攤小攤子
包括賣捲餅的
賣台灣手抓餅的，大餅包雞蛋或雞排的
其實上面這幾家形式都很接近，就是餅包東西吃
也有煎餅果子攤
不過最吸引我的還是這個小攤
陝西特色肉夾饃，肥瘦5塊人民幣，純瘦6塊人民幣，加滷蛋多加1塊人民幣
第一次來的時候是 2015年10月底，那時候只有這位小哥一人顧店
因為第一次來嘛，都不懂所以問了小哥，他說肥瘦就是有肥有瘦，純瘦就是都是瘦肉，多
加1塊可以加個滷蛋
20160418_082607.jpg
前方圓形的就是饃，切開夾上肉與青辣椒加上一點肉汁就是一份肉夾饃了
這麼大的青辣椒，據說是脆但是不太辣，但我還是不敢吃(這味道跟青椒不太一樣)
這些饃，都是現場手工桿製並且現烤出來的歐！
2016年4月那時小哥有多一個夥伴，幫他現場手工桿麵做饃中
烤出來的饃外層是酥脆的，麵香濃郁，真的好吃！
現點現做，點了後才到鍋裡取出滷肉，然後與青辣椒剁碎，放入切開的饃中
拍照時被小哥看到，在大陸目前還是不喜歡被拍照，可能部落客還不夠多吧，小哥不是很
高興的說拍照是要收錢的歐，似乎是怕是來偷學功夫的吧，所以很可惜沒有針對烤饃(左
後方黑蓋子的爐子)過程，以及滷肉鍋進行拍攝介紹
既然小哥說了就要尊重他啦，就沒有再拍了，只有拿到我的肉夾饃後來拍照
2015年10月底，我買了個純瘦的加滷蛋吃看看，只要七塊人民幣，這樣就可以吃飽，真的
很好吃啊！
後來2015年11月底到次去還想找小哥買，很可惜太晚起床，約11點過去時就看到小哥賣完
收攤了.....
所以這次(2016年4月)就趕緊又去買
外皮酥脆，內部柔軟，純瘦包著一顆滷蛋的肉夾饃
外觀是這樣
應該是連鎖加盟的
外皮是酥脆的
內部包著滷蛋、加了滷汁的碎滷肉，整個咬下去很充實又香，真的是一口接一口
後來走著走著，還沒走回興安路就吃完了！ 後來發現路邊有新開一家耶！
路邊的雜貨店新開出一個小店來賣肉夾饃，應該是看小哥的陝西肉夾饃生意好所以也跳進
來一起賣
因為是店面，所以貴了1塊，肥瘦的6塊，純肉的7塊，一樣加蛋加1塊，這裡還很特別可以
加千張或是火腿，買三個還送飲料哩
這家店是加盟另一個肉夾饃體系的
所以想比較看看，又買了一個純肉+滷蛋的，貴了一塊所以這一套是8塊人民幣
因為有點飽，所以沒有在路邊馬上吃，回到了旅館裡先好好拍照再吃
這包裝袋，似乎都一樣耶
雖然是不同體系招牌，但包裝袋似乎是一樣的......(應該是店面的品牌抄襲路邊攤陝西
特色肉夾饃吧)
的確，路邊攤的陝西特色肉夾饃的饃是現做的，而且有螺旋花紋，內部有層次
肉夾饃的肉是滷豬肉
其實這一家小店面的肉夾饃，饃本身有比較大一點，而且的確也是有螺旋紋路
內部的料也是類似，只是比較可惜，肉沒有那麼濕潤，可能是沒有淋上一點肉汁，而且餅
皮本身做的沒有陝西特色肉夾饃好
那次住了兩天，前天才兩家各吃一個，隔一天又跑去買啦！
不過第二天就只有買路邊小攤陝西特色肉夾饃，小哥賣的那一攤
那我覺得哪家比較好吃就不用多作解釋了吧？
這東西其實台灣也不多見的樣子，說真的兩攤都很好吃，只是一攤大一點點也貴一點點，
口味輸一點點，但也是很好吃的！有到天津這附近可以買來當早餐吃，真的不錯吃歐！我
想台灣應該不容易有一樣價位的純手工肉夾饃，畢竟又要自己做饃，還要剁肉切蛋切饃組
裝，也真的辛苦，在台灣要一樣的東西的話，老闆應該要賣五六十塊以上才願意吧.....