店 名：馬喰一代 飛驒牛専門店
地 址：東京都中央区銀座2-6-5 銀座トレシャス11F
營業時間：11:00～23:00
休 日：
推薦食物：タン,本日の霜降り部位,ヒレ
最低消費：
官 網： http://ginza.bakuroichidai.co.jp/restaurant/
網誌聯結：
http://ladyfrenzy.pixnet.net/blog/post/111442153
跟我男人來日本就一直計畫要帶他這隻肉食恐龍去大口吃和牛肉，在銀座找到這間馬喰一
代，吃岐阜特產的飛驒牛。 第一天我們直接去馬喰一代銀座店，結果客滿喇! 只好改吃
一風堂，也預約隔天晚上時段。(同一棟大樓有非常多間餐廳，如果撲空又不想等待直接
換餐廳比較方便)
第二天一整天都在迪士尼，海風好強還陰雨，好玩好開心，好冷也好狼狽，回到市區根本
餓得前胸貼後背XD 來到烤牛肉香四溢的馬喰一代，才又重新溫暖起來。
在馬喰一代用餐要注意last order的時間，食物是10:00、飲料在10:30，不用緊張，店員
都會提醒的。 抽風的設施離烤爐近，有烤肉香味可是少油煙。
飛驒牛是岐阜的特產，屬黑毛和牛，養育時間14個月以上，是在岐阜乾淨自然環境養育出
的鮮美肉品。
我們還說今天要走精緻路線，不要亂點太多，這幾樣還是讓我們吃得好撐好滿足呀! 菜單
內有張圖告訴你個別部位的名稱，我們點了以下幾樣：
首先上來的是タンJPY1400，我們選了與蔥花搭配的牛舌，蔥花帶有薄鹽，不用加其他調
味料。 這個牛舌比較厚耶! 而且可以看到白白的是油花嗎?
烤起來是這個樣子，油脂豐厚，比起平常吃的Q彈的牛舌更軟嫩。
馬喰一代的視覺設計只有黑與白，用書法寫看起來滿專業的:D 筷子有特殊的形狀。 這裡
的用餐環境各自獨立，每一桌都有屏風隔開。
ヒレJPY3500好厚根本是牛排嘛! 也是今晚點餐最貴的一道，吃了你就懂了。肉質和油花
的分布都很均勻，
看著牛肉由生轉熟的過程很藝術，每一片都是粉紅色的。 我們喜歡大概七分熟，可以吃
到和牛的甜味。
我堅持一定要點本日の霜降り部位JPY1300,因為我很喜歡和牛的脂肪味，油花越多越喜歡
。 對我來說那接近一種奶香。(不過已經接連兩次吃了晚上都會想吐-_-我想我就是那些
不能消化和牛的其中一個，雖然說給我吃和牛很浪費，但我還是好愛吃哈哈:D)