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作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food
標題: [食記] 彰化 米漿原味 肉餡香甜 杉行碗粿 碗粿
時間: Wed Oct 19 16:54:50 2016
餐廳名稱：杉行碗粿
消費時間：2016年/10月
地址： 500台灣彰化縣彰化市成功路312號
電話：04 726 0380
營業時間：06:30-18:00
每人平均價位：60元左右
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：碗粿
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清淡原味網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/253555645
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2016年10月，個人主觀評比如下，僅供參考：
食材★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
調味★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星
例湯★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
「在20年前左右，約是1990年代，那時的麥當勞爆炸案依稀記憶猶新。
然而對於住在三民市場的回憶來說，便是推著車子賣碗粿的老伯了。
我還記得家家戶戶把吃完的碗放在門前，便有人來收回。
如今在日本，竟也有這樣的光景，也勾起了不少回憶。
不知幾年過後，已無賣碗粿的老伯，不過如今要吃碗粿，
於店面亦能尋得。不過賣碗粿的老伯手藝，亦非現在之杉行，
那味道卻早已回憶不起來。」
忘了是何時，台灣也曾風行過一陣子的碗粿。
無論台南彰化或台中等地，甚至是超商，處處常見碗粿的身影。
如純白在來米漿的，或是如港式蘿蔔糕在米漿裡面夾雜了油蔥酥，
花花的一碗看來甚是豐盛。
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碗粿：35元。杉行的碗粿以較為清淡的味道呈現，
雪白的在來米漿單吃亦有米的香氣。
米漿做成的粿可沾上帶著蒜泥的醬油調醬，
或是配上一口裡面帶著甜勁的肉餡，皆是十分適合。
碗粿這食物極適合當早點，尤其剛起床時，腸胃仍在甦醒中，
這樣不慍不火的米蒸小吃，最適合當作一天的第一餐。
若是還有點餓，我想再來一碗和美圓環的碗粿，
不過距離太遠只好作罷。推薦度：可以嚐嚐。
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綜合湯：25元。湯味亦如碗粿之米漿一般，十分清淡。
近來健康意識抬頭，許許多多小吃捨棄了味素調味，
僅用單純食材燉煮。這樣清淡的味道，倒也不是什麼壞事。
僅有與過往味道不太一樣之感觸，倒是有些鮮美回憶，
便僅存於心裡了。推薦度：可以嚐嚐。
整體來說，算是味道稍微清淡的碗粿，蠻適合當早餐的。
外面的在來米漿之米味濃厚，內部肉餡倒是鮮香甘甜。
雖然有些漲價，但個人覺得漲價的幅度在彰化算還好。
若你喜歡碗粿如我，不妨吃完這家再去探訪和美圓環，
也是很有趣的碗粿之旅。
店名：杉行碗粿
地址： 500台灣彰化縣彰化市成功路312號
電話：04 726 0380
營業時間：06:30-18:00
個人平均消費：60元左右
對我來說：味道清淡，雖令人印象不深，
倒是可以作為碗粿的基本款，
若是早餐想吃清淡點，不妨試試
適合去的時間：早上皆可
吃完要消化多久：半個小時左右