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作者: mazuhura (美麗的雪山我走過) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 池袋麵創坊無敵家拉麵
時間: Tue Jul 28 09:02:53 2015
圖文版:http://brian700810.pixnet.net/blog/post/42623900
在出發到日本前，口袋名單中的拉麵店就屬無敵家、一蘭最值得我們期待了，
還記得抵達東京的第一天，因住池袋比較近，
當天的宵夜晚餐就直接排入無敵家。
無敵家目前在全日本只有一間就在我們住的「池袋」
所以我們在日本東京的第一天晚上就馬上衝去吃了，
所以是我們此次東京遊第一間品嚐的拉麵。
找到無敵家之後要做得第一件事情就是......排隊，沒錯，排隊。
這家店不只觀光客來排，日本人也非常多。
所以邊排隊的時候店員會一邊發menu給大家，
看到店員再次出來時他就會幫忙點餐唷。
排了三四十分鐘，終於進到店哩，店內的空間不大，挺擁擠的。
肉玉麵(￥980)，原味豚骨湯頭+三塊厚切叉燒+超美糖心蛋！走了一整天又累又餓，
又在外面吹風吹了半小時，看到這碗麵淚都要流出來了～
而且不是我在說這叉燒厚得實在太過分了......
就算去吃一蘭三塊叉燒疊加起來也不到無敵家一塊的厚度，
至於湯頭也很合台灣人的口味!
一碗拉麵要好吃, 湯頭, 麵體，配料當然都是不可疏漏的環節。
但是第一印象的好壞，通常就取決於拉麵之魂- 湯頭。
無敵家的湯頭號稱每日熬煮絕不隔夜，
他們使用國產豚骨與雞骨，以大火熬煮16個小時，
再加入特選的豬背脂肪，濃縮出來的，就是這究極的大骨湯，
也是無敵家自恃無敵的秘寶。
在桌子上都會附上一人一個裝有冰塊的冰水杯，
還有ジャスミン茶的濃縮液，加一點在冰水裡超好喝，
很香類似茉莉花茶的味道，可以解油膩及有消脂的功效喔~~~
飲盡碗裡的熱湯，心滿意足的幸福感油然而生，隔著玻璃窺視著忙碌的內場師傅,
無敵兩字，當之無愧!