※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1Q60_Htu ]
作者: a535172306 (Livia) 看板: TaichungBun
標題: [食記]鍠樂極上和牛海鮮鍋物 送A5和牛盤
時間: Fri Nov 24 20:25:45 2017
店名：鍠樂極上和牛海鮮鍋物
地址：台中市南屯區公益路二段931號
電話：04-23809707
營業時間：每日11：00～14：30、17：00～22：00
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完整好看好玩圖文版：
http://www.liviatravel.com/2017/11/hl931.html
文末送價值2899元A5和牛肉盤！吃過就回不去了！
被老饕譽為頂級聖品的日本和牛在鍠樂就吃得到～
同時提供火鍋肉片和炙燒厚切，細緻油花入口即化、兩種吃法一次享受！
今年6月份在公益路新開幕的鍠樂極上和牛海鮮鍋物，
因為一整面IG打卡超夢幻花牆、特別的專業攝影師拍攝服務、品質絕佳的食材，
吸引了許多旅人們爭相朝聖，Livia七月時其實就已經一訪過，
（【鍠樂極上和牛海鮮鍋物。台中美食新開幕】IG打卡超夢幻花牆～專業攝影師幫你拍）
近日台灣進口日本和牛解禁，聽聞鍠樂也開賣了A5等級的夢幻宮崎牛，
而且還可以一次吃到火鍋肉片和炙燒厚切兩種吃法，馬上安排了時間來二訪啦！
店內座位區主要是黑、白、灰色的簡單色調，讓五顏六色的乾燥花牆有畫龍點睛的效果。
入口處右手邊、一整面超大蜷川實花風格繽紛花牆，
是來鍠樂極上和牛海鮮鍋物一定要拍的，
雖然一訪時已經拍過了，不過攝影師實在太會拍了，怎麼可以輕易放過他XD
只要在店內消費一份雙人套餐就可以免費拍2張照片，
而且拍完後攝影師還會現場立馬修圖、印出照片送給旅人們當紀念！
如果現場想加購更多美照，價格為每張NT.100元唷。
這次二訪鍠樂極上和牛海鮮鍋物，發現除了現場洗出照片之外，
店家還能幫忙將照片製作成無框畫耶！
掛在牆面上不僅當裝飾、瞬間也讓質感大大提升～
無框畫共有兩種尺寸，上面兩張是小型，尺寸：60x5x41cm，製作價格為NT.1700元，
下方則是大張，尺寸：72.5x60.5cm，製作價格NT.2600元～
夢幻和牛A5宮崎牛雙人套餐　　　NT.7288元+10%
鍠樂極上和牛海鮮鍋物的A5和牛同時提供火鍋肉片、炙燒厚切兩種選擇，
單點價格：炙燒極上A5和牛NT.3299元、A5和牛火鍋肉片NT.2899元，
或是想一次吃兩種吃法的話，可以點我們今天這套夢幻和牛A5宮崎牛雙人套餐～
雙人套餐中包含有一份炙燒A5和牛、一份A5和牛火鍋肉片、
澎湃海鮮盤、白飯、甜點、飲料，
整餐吃下來真的會覺得幸福又滿足呀！
PS.因此套餐屬於私房預約套餐，不會在菜單本上，
所以有想吃的旅人們請先務必去電店家預約喔～
（其餘一般菜單請參考一訪食記）
鍋底蔬菜昆布
鍋底部分有2種選擇，蔬菜昆布和藥膳麻辣，
菜盤部分會先幫忙下鍋，洋蔥、香菇、南瓜、豆腐、
絲瓜、小玉米、番茄...等，非常豐富。
鍋底藥膳麻辣
覺得鍠樂的藥膳麻辣也挺不錯的，不會只是逼人的死辣，
反而是夾帶著一股香氣，讓人喝一口就覺得超開胃呀！
配料沾醬
事先炒過的沙茶，帶有濃郁的香氣，更能將海鮮的鮮甜襯托出來！
花釀水果茶、奶蓋綠
連搭配的飲品都這麼可愛，且喝起來都滿清爽的、不會過於甜膩，
拿來去油解膩效果非常好！
炙燒厚切A5和牛宮崎牛
引頸期盼了好久，今天的主角終於登場啦！
經過炙燒後的A5宮崎牛被厚切成條狀，堆成一座小山，
熱騰騰的香氣四溢，表面帶點焦香、內裡則是還看得到些微枚紅色澤，
除了牛肉本身之外，旁邊有附上山葵、鹽、和自家特製調味過的蒜片，
建議旅人們可以先吃過原味感受過A5和牛本身的牛肉與油花香氣後，
再搭配其他配料享用唷。
第一次在台灣吃到跨海來台的日本和牛，一口咬下的瞬間～
啊！那真的是記憶中美妙的滋味！
除了滑順的口感之外、豐富的油脂在口中蔓延，獨一無二的風味讓人讚不絕口，
真的是吃過，就回、不、去、了呀，
雖然A5和牛本身單吃就很美味了，不過Livia也滿推薦搭配她們自家調味過的蒜片，
蒜片本身非常脆口，因為事先調味過所以味道不會太重、不會搶過牛肉的風采，
反而能讓和牛牛肉吃起來更顯鮮甜唷～
今天我們享用的A5宮崎牛部位是紐約客，老闆有說之後應該也會進口不同部位，
所以旅人們來訪時部位可能會不一樣，但等級一定都會是A5日本宮崎和牛唷！
A5和牛宮崎牛火鍋肉片
口感與香氣都被封為日本第一的宮崎牛，其實是根據肉質、油花等評斷標準，
只有達到A4等級以上的和牛才有資格稱為「宮崎牛」，
光是看到這和牛牛肉上的油花就讓人忍不住讚嘆～這也太細緻了吧！
一片夾起來是比臉還大、超大一塊的份量，非常實在，
比起厚切炙燒的和牛，火鍋薄片更能品嘗出和牛本身的甜味與風味，
且在烹煮的過程中，和牛本身油脂就會漸漸融入湯頭中，讓之後的湯頭更加鮮美。
和牛切忌不要煮太久，下鍋後稍微拌一下、大約5秒左右，
看到肉片轉為些微粉紅的顏色就可以夾起來吃了，煮太久肉質會老掉、香氣也會流失，
像這樣半生熟的時候是最美味的時候了，
不僅肉質超軟嫩、入口即化，還帶著豐厚的油花，
牛肉油香四溢，每一口都是享受啊！
澎湃海鮮盤
雙人套餐中除了兩盤和牛之外，沒想到就連海鮮盤都這麼豐盛，
兩隻超大牡丹蝦、油甘、北海道干貝、挪威鮭魚腹肉、
生鮮蛤蜊、帶卵小卷、厚切真鯛...等等，
滿道都爆出鍋子外了，超澎湃！
生食級的北海道大干貝大顆又鮮嫩，艷紅色的牡丹蝦也是蝦肉香甜彈牙，
新鮮魚片多種又新鮮，口中滿是香甜海味～
北海道干貝不用煮太久，就能品嘗到肉質飽滿、柔嫩Q彈的口感。
生鮮魚片中，Livia最喜歡的就屬挪威鮭魚腹肉啦！
也是不用煮太久、大約煮到半生熟就可以食用了，
看它那粉嫩的色澤，將鮭魚肉的鮮度完整保存下來，
細緻的口感，讓我們吃了都讚不絕口～
超大隻的牡丹蝦，建議可以用藥膳麻辣鍋鍋底來煮會別有一番風味，
蝦頭一剝開，裡面還有滿滿蝦膏可以吸食，
加上下半身的蝦肉肥碩、甘甜濃郁，吃起來非常過癮。
光看外觀就是超精緻用心的擺盤，
一球香草冰淇淋搭配季節新鮮水果像是：蘋果、奇異果，
奇異果還被雕成花朵狀手也太巧了吧！旁邊再撒上些脆片增加口感，
最後放上一顆甜而不膩的馬卡龍，為今天的豐盛午餐畫下完美的句點。
最後～是旅人們最期待的抽獎時間啦～
✓獎項：【鍠樂極上和牛海鮮鍋物價值NT.2899元A5宮崎和牛肉盤】1名
抽獎截止日期：2017.12.04，抽獎公佈日期：2017.12.06前
✓活動辦法：
詳見http://www.liviatravel.com/2017/11/hl931.html
＊感謝鍠樂鍋物招待試吃