【一蘭拉麵-天神西通店】
地址：2 Chome-1-57 Daimyo, Chuo Ward, Fukuoka, Fukuoka Prefecture 810-0041日本
電話：+81 92-713-6631
營業時間：10:00~07:00
圖文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/344484613
大胖&小胖的九州之行來到尾聲，今天的行程是在天神地區採買伴手禮，天神是福岡的商業
中心，許多百貨公司、精品店集中在這(晚上有很多屋台)
來到福岡勢必要來試試台灣很夯的【一蘭拉麵】…(在台灣排隊要排hen久…)，這間店據說
有不同於其他分店的地方，讓我們一起去瞧瞧！
一蘭用餐請先在門口點餐機購買餐券，兩個完全沒有準備的旅客要如果對餐呢？看前面的人
怎麼做照抄就對啦(日文看不懂看圖就對啦！)
不過想要點錯也很難…拉麵只有一種口味-點餐機左上角的兩項，￥890基本款、￥1020基本
款+半熟鹽煮蛋，其餘都是加點項目…
門口有展示伴手禮盒【福岡限定】看到滿多客人買，不過大胖小胖沒有買…因為回台灣才知
道它是地區限定(以為跟台灣賣的一樣…哈哈哈哈)
單人座位算一蘭拉麵的特色之一，觀察用餐客人除了朝聖的觀光客，其餘以純粹想吃麵居多
…20分鐘以內就吃完走人…
照片中可以看到有些客人甚至懶得拿下隨身物品…除此之外，另一個可能的原因會想把物品
背在身上…就是身後置物架！
置物架在用餐座位後方，必竟不在視線範圍內大胖&小胖不太放心（錢包還是隨身攜帶），
包包裡沒有重要物品才放心掛在牆上
其實也還滿擔心…因為包包是全新的！！！到日本玩是第一次使用呀！！
我們把焦點轉回餐點上吧！一蘭拉麵的餐券…如果沒位子到附近逛逛再回來，當天打烊前都
可以使用
大胖＆小胖滿幸運的，19:00的晚餐時間剛好有兩個空位(而且在兩隔壁喔！)，原本以為把
餐券給店員就可以…哈哈哈
結果是…先填寫點餐用紙…選擇想要的客製化的專屬拉麵！再把餐券+點餐紙一起給店員。
大家有發現嗎？菜單是中文耶，點餐很方便(在異地看到熟悉的文字感想是：X的！終於有俺
看得懂的句子了！)
點餐紙上店家推薦的口味有註明虛線，身為第一次吃的大胖&小胖就相信店家，全都照推薦
的給它畫下去
填單完成，接著按下桌上的點餐按鈕就會有服務員來收單，可以參考下圖右下的點餐流程
下圖的左半邊是加點項目，在門口點餐機沒有加點到也沒關係…這邊還有機會！
看到桌上另一張紙就是加點單，搭配剛剛的加點菜單就知道長什麼樣子，加點也是按桌上的
點餐鈕就有服務員收單
這邊要特別注意的地方是加點只收現金…不要拿出信用卡或行動支付…店員會傻眼喔！
座位前方的自助式開水(冰的喔！)，杯子在水龍頭上方…一切DIY！
約莫5分鐘的等待拉麵上桌囉！！天神西通店的麵碗跟別間不一樣(像鰻魚飯定飯的碗)，陶
瓷作的請小心…還滿沉的！
先從湯頭顏色來瞧瞧，大家在別間一蘭湯頭顏色偏乳白色，那是正統的豚骨高湯
福岡的【天神西通店】&【博多店】是釜醬汁豚骨拉麵，除了豚骨高湯另外加了滷叉燒的醬
汁(這是白飯"絞鹹"(台語)的意思嗎？)
上方紅色醬料是一蘭獨門的【赤紅秘製醬汁】，據官網介紹是用唐辛子(辣椒)和30幾種配料
辛香料製作而成，紅色醬汁放在麵的中正央的做法使自一蘭(BY 一蘭官網)
味道嚐起來…有焢肉飯的味道(我發誓，是真的！)，有種在喝綜合版焢肉飯滷汁的感覺(有
辣醬、蔥花等配料味道)，當然是有調整成可入口的鹹度
【釜煮燒叉燒肉】湯頭中加了釜醬汁，叉燒肉泡在湯中味道相當搭配，口感…就像焢肉…中
上水準的焢肉
不到入口即化的程度，在口中任有一定的咀嚼口感，釜醬汁帶點鹹中帶微甜，像台灣南部的
焢肉或是長崎的角煮肉
博多拉麵以細麵為主，由於製作過程的因素口感較有咬勁，但不一定每個人都愛有咬勁的麵
條，所以在點菜單上才會詢問客人想要的口感
一蘭拉麵規定麵煮好15秒就要端到客人桌上，SO…大家不要顧拍照，先嚐嚐店家用心煮的麵
吧！
細麵容易收湯，而豚骨湯頭的特色就是較重的濃郁口味，所以口味較清淡的人在點菜單上記
得選淡味喔，否則整碗吃完會受不了
大胖小胖湯頭、麵條都是選普通，對大胖來說是OK，但小胖覺得口味稍重(湯大約剩下1/3)
…
半熟蛋就還OK囉，如果不是特別愛半熟的話…建議點基本款就好，兩種價差￥130(約台幣35
元)，大家自行斟酌吧！
【この一滴が最高の喜びです】，大概的意思是：客人把湯喝到見底不剩，是店家最大的滿
足喜悅呀！
有說人是對店家最棒的肯定，但我們覺得帶有【誰知盤中飧，粒粒皆辛苦】的意思，每口湯
頭都是師傅們細心熬製而成…一滴都不要浪費呀！
用餐完在天神區附近來個回台前採買，在走回飯店的路上經過一蘭拉麵的總店，原來離我們
住的地方只有300公尺的距離…
天神西通店早上07:00~10:00是休息時間，總店是24小時營業(真幸福24小時都有拉麵可以吃
！)
既然都到了總店，就到門口看看吧…哈哈哈，沒有要進去用餐啦，晚餐才吃過一蘭耶！
不過生意真的很好耶…已經是宵夜時段一樓還是客滿狀態，只能等下次來的時候再來總店用
餐了
結論：
在台灣大家比較熟悉也吃得到的博多拉麵品牌，除了今天用餐的一蘭拉麵，還有一風堂、一
幸舍…
博多豚骨拉麵，確實有種特別的吸引力，每間店都各有特色…來福岡可以排每天吃一餐拉麵
試試看差異…哈哈
至於一蘭拉麵好不好吃？就見仁見智囉，如同大胖小胖文章的結尾【餐點口味因人而異】無
法取得完美的標準
客製化上一蘭相當用心，中、英、韓語系的遊客可用習慣的語言來客製餐點，例如：湯頭的
濃淡、麵條的軟硬…等等，
這是值得讚許，有機會來福岡記得到一蘭總本店(到總店吃飯可以打卡炫耀…)或天神西通店
(為了為一樣的碗而來…)用餐看看喔！
以上，分享給大家！
小胖攝影．大胖編輯．餐點口味因人而異．以上為大胖小胖實際用餐心得！