【墨爾本HIGHER GROUND:廢棄電廠裡的咖啡香】
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墨爾本咖啡我們最愛的就是這間 !
由廢棄電廠改造而成的 Higher Ground，
四週高大斑駁的牆面，營造出挑空粗曠的空間感，
牆上鑲嵌著大型玻璃窗，陽光灑進、綠色植栽點綴，
讓整間有著靜謐低調的光線視覺流動感，
而且一進到店內，說不上來是來到了咖啡館還是酒館，
尤其是進門後就會見看的長型吧檯，
有別於一般咖啡館，Higher Ground 添加了不少金屬元素，
讓整體空間感更添一種時尚、設計風格，
不只吸引了來自世界各地的無數旅客朝聖，
也是當地人會前來享用早午餐的熱門咖啡廳，
不管是哪時來，都能見到滿滿的排隊人潮，
但由於有兩層樓以及戶外座位區，座位數相當多，
即使需要等待，時間也都不會太久，
除了咖啡以外，
色彩繽紛的 Ricotta hotcake 更是店內必點的超人氣餐點，
好咖啡、好食物與好風格在這裡結合，
要推薦墨爾本的咖啡店，我們首選 Higher Ground。
菜單上有著各種有趣甜點與料理，
像我我這次因為是來吃早餐，所以點上的甜鹹口感都有的鬆餅，
也有像是中東料理的羊肉主食等等。
菜單上的發想，都是他們的主廚，採用當地季節農產品運用變化菜色，
提供各種新穎的料理；
咖啡，則更棒的是來自「Square One Coffee Roasters 」自家咖啡烘焙坊。
因此，店內咖啡品項相當多種，
都可以依據自己喜歡的口味或想嘗試的新口感，
告訴店員，他們都很樂意推薦很棒的一杯咖啡給妳。
Ricotta hotcake A$23
Ricotta hotcake 是大家默認一定要點的餐點，甜鹹口感兼具，
滿滿豐富的色系，點綴著每張餐桌，
底層是有著蜂蜜的厚實鬆餅，上面則是撒上了雜糧、燕麥和水果與奶酪，
份量多到可以兩個人一起享用也不一定吃得完啊
大器、寬敞，無拘束感的座位區
我們當天是坐二樓的位置，如果你要問我哪個位置最棒，
我會說如果想要拍攝挑高整棟空間，外加想要寧靜一點的位置，
當然是二樓最棒，二樓只有一張長桌，可以坐三組人，
外加一組沙發，所以入座的位置也不會太過壅擠；
二樓另一邊也有座位區，分散在遙遠二樓的另一端，
也是一張長桌和兩組沙發，整體來說，二樓座位空間比較寬敞舒適；
但是，如果喜歡拍些食物照片的朋友，
則推薦要座在一樓，尤其是靠窗位置，
陽光充足，整體拍攝色調也不會過於暖黃色系，
外加桌子是大理石桌面，
二樓則是白色類似象牙的桌子，比較不好拍攝，
外加沒有日照光線打入，光線稍微差一點。
但不管如何，想做哪一個區域位置，
都還是建議大家越早來越好，
畢竟這間店在當地人以及旅客早餐、午餐時段，
都是相當熱門的店家。