【雪梨SINGLE O:早晨醒來的第一杯咖啡】
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SURRY HILLS 不能錯過的咖啡館
咖啡，在雪梨，
無疑是串起當地人彼此或者旅客之間，生活脈絡的共同語言。
空氣中總是瀰漫咖啡香，
當你想到咖啡時，街頭巷尾總是有著一間間可以隨時隨性坐下的戶外咖啡館。
我們非常喜歡雪梨的「Surry Hills」，
這裡就像我們之前介紹的墨爾本BRUNSWICK STREET，
是我們推薦咖啡上癮者最不能錯過的咖啡館秘密聚落。
這裡一整區從街頭到巷弄，不只有無數間好質感咖啡館林立，
而且每間都有專屬自己濃厚的特色個性風格。
而其中我們拜訪的這間「 Single O Surry Hills」，
不只是觀光客會來朝聖的咖啡館，也是當地人會前往的名店，
或是上班族外帶早餐咖啡，或是朝聖的旅人們，
從開始營業開始人潮就沒有間斷過。
而我自己很愛這間的原因，在於戶外座位就位於街角的三角位置，
坐在寬敞戶外座位喝咖啡，看著熙來攘往的人群，
是來到澳洲一定要享受的咖啡時光；為何 Single O 會這麼有名？
其一是 Single O Surry Hills 強調環境友善且道德方式取得咖啡豆，
其二，使用太陽能為動力烘焙咖啡豆，這真的是太神奇了，
其三，致力於推廣減少一次性使用的咖啡杯具，
可以說是在現今最熱門的兩個議題，環保與咖啡，巧妙的結合在一起。
不管是在提供專業的咖啡還是致力於大環境議題的重視，
都讓眼前這杯咖啡更具有深度與張力啊，
最後，這裡的店員非常友善，繁忙之餘總是能抽空與客人聊上兩句，
就連身為觀光客的我們也不例外，
在輕鬆的氣氛中品嘗道地的咖啡，怎麼能讓人不喜歡它。
澳洲的 SINGLE O 太遠 ? 沒關係，東京也有分店
從2003年開業至今，Single O 在雪梨就有三間分館，
在東京也有一間，
我們這次拜訪的這間位置是在 Reservoir Street上面的街角咖啡館。
咖啡豆烘焙的專業以外，也可以品嘗由義式咖啡機、或手沖咖啡。
哦! 對了，「 Single O Surry Hills」一部分是室內座位，
可以享用咖啡和餐點區域；
另一區則是外帶區吧台區，如果因為行程無法停留，
絕對也要推薦外帶一杯「 Single O」咖啡哦。( 下圖/ 外帶區 )